Wie Scuppernong Wine (12 Stufen) Stellen

Scuppernong Trauben werden auch als Fuchs Trauben bekannt und sind ähnlich muscadines. Gefunden auf der Scuppernong Fluss im südlichen Appalachen, die Trauben einen einfachen hausgemachten Wein mit einem fruchtigen Geschmack. Seit Generationen die Menschen in den Appalachen haben scuppernong Trauben zur Wein jeden Herbst zu machen. Heute können Sie scuppernong Wein-Paket und Spirituosen-Läden zu kaufen, aber wenn man die Trauben zu finden, ist es sehr einfach, zu Hause.
Dinge machen Sie
3 Gallonen Scuppernong grapesLarge bowlPotato Stampfer Brauchen (optional) 5-Gallonen-Topf oder jarWater1 Paket Rotwein yeastCheeseclothString oder großen Gummi bandLadleWire Netz strainerSugar - £ 3. pro 1 Gallone juice1 /4-Zoll-Lebensmittelqualität tubingWine Flaschen oder Gläser mit Deckel
Anleitung
1

Mash die Trauben in einer großen Schüssel mit den Händen oder einem Kartoffelstampfer. Stellen Sie sicher, dass die Haut bei jeder Traube ist gebrochen. Dies kann in Chargen durchgeführt, wenn Sie nicht eine Schüssel groß genug, um alle Trauben auf einmal zu halten haben werden. Mietobjekte 2

Legen Sie die zerdrückten Trauben, zusammen mit ihrer Flüssigkeit in einen 5-Gallonen-Topf .
3

Mit Wasser bedecken. Fügen Sie nur genug Wasser, damit die Trauben leicht zu schweben. Zu viel Wasser wird ein schwaches-aromatisierter Wein zu schaffen.
4

Bedecken Sie den Topf mit Gaze und sichern Sie das Tuch mit einer Schnur oder einem großen Gummiband. Dies wird Staub, Schmutz, Fruchtfliegen oder andere Fehler aus dem Wein zu halten.
5

Lassen Sie die Trauben gären für 9 Tage.
6

Verwenden Sie eine Pfanne zu schöpfen die Trauben und Saft aus dem Topf und belasten den Saft wenn ein Draht Sieb das Fruchtfleisch zu entfernen.
7

Setzen Sie den Saft zurück in den Topf und fügen Sie 3 lbs. Zucker für jede Gallone Saft.
8

In den Rote-Weinhefe, um den Saft.
9

Bedecken Sie den Topf mit Gaze und lassen Ferment für mindestens 10 Tagen. Nach 10 Tagen überprüfen, ob die Blasenbildung aufgehört hat. Wenn ja, weiter zum nächsten Schritt; wenn nicht zulassen, der Wein gären weitere 5 Tage. Je länger Sie den Wein gären lassen, desto besser wird der fruchtige Geschmack sein. Es ist nicht ungewöhnlich, dass der Wein zu 30 bis 60 Tage vor der Flaschen gären.
10

Siphon den Wein aus dem Topf in die Flaschen mit der Lebensmittelqualität Schläuche.
11

Leicht Kappe die Flaschen, wie der Wein wird auch weiterhin für mindestens einen weiteren Monat leicht vergären.
12

Lassen Sie die Flaschen leicht für 3 Monate begrenzt. Danach können die Deckel fest angezogen werden.