Muscadine Trauben, Eingeborenen auf den Südosten der Vereinigten Staaten, sind reich an phenolischen Verbindungen, Ellagsäure und Catechine, die antioxidative Aktivität zu stimulieren. Laut einer Studie von Professoren an der Universität von Florida durchgeführt, kann muscadine Wein drei bis vier mal günstiger phenolischen Verbindungen als Wein aus Kalifornien Trauben enthalten.
Pinot Noir

Cabernet Sauvignon Wein hat einen hohen Gehalt von Procyanidine, eine Gruppe von Verbindungen in Traubenkernextrakt gefunden. Procyanidine machen andere Antioxidantien wie Vitamin C und Vitamin E, effektiver. Der Körper nimmt sie leicht, und sie bieten einen antioxidativen Schutz des Gehirns und des Nervensystems. Kaliforniens Weingüter produzieren gesunde, schmackhafte Cabernet Weine.
Madirin

Madirin Rotwein, ursprünglich im Südwesten Frankreichs aufgewachsen, gilt auch als eine der gesündesten Rotweine werden. Hergestellt aus Tannat-Trauben wird Madiran Wein auch in Uruguay und in der zentralen Küste von Kalifornien produziert. Die langen Fermentationszeiten und umfangreiche Mazeration Prozesse zu produzieren Madiran Rotwein verbessern ihre gesunden Eigenschaften verwendet.