Pinot Noir ist eine besonders schwierige Wein zu produzieren, aber das Ergebnis ist eine robuste Getränk dass passt gut zu einer Vielzahl von Lebensmitteln. Die Trauben sind temperamentvoll und schwer zu wachsen, und der Fermentationsprozess für diesen Wein ist so heftig, dass es oft bricht die Gärbehälter. Oak ist eine natürliche Wahl für diesen Prozess, da das Holz ist hart und dicht genug, um den Lauf vor dem Platzen zu halten. Der Wein selbst ist vollmundig und reich, mit einem komplexen Kirscharoma und einer samtigen, neutralen Geschmack.
Merlot

Merlot hat vor kurzem Popularität in Amerika gewonnen. Mit einem ähnlichen Geschmacksprofil zu dem der Cabernet, Merlot neigt dazu, ein fruchtiger und krautartigen Geruch und Geschmack haben. Merlot ist wenig Säure verleiht ihm eine üppige Gefühl, ein leicht zu trinken Merkmal, dass Weinliebhaber verehren
Syrah

Der reichste und dunkelsten der Eiche Weine, Syrah. - manchmal auch als Shiraz - ist eine tiefe lila Wein mit einem würzigen Aroma. Wie alle Eichen Weine, hat Syrah beide Lichtgeschmacksrichtungen wie Vanille und süßem Holz und dunklen Aromen wie Rauch und Toast. Diese fast schwarz gefärbte Wein ist reich an Tannin und im gemischten Tafelweine, aber auch als eine schöne vollmundig, fruchtiger Wein steht für sich allein.
Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc
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Die beiden Mitglieder der Familie Bordeaux, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc, haben jeweils ihre eigenen, unverwechselbaren Eichenfass Alters Aromen. Cabernet Sauvignon ist ein klassischer tonnen Alter von Rotwein mit einem markanten schwarzen Johannisbeere Aroma. Weintrinker liebe Sauvignon für seinen Geschmack Unterströmungen der Zeder, Veilchen und Rauch. Cabernet Sauvignon hat sich zu einem der beliebtesten Rotweine in Amerika wegen seiner komplexen Eichenaromen. Cabernet Franc ist in der Regel fruchtiger und leichter als Sauvignon, und wird am häufigsten mit anderen Rotweinen gemischt, um multi-aromatisierten Tafelweine zu produzieren.