Weinliebhaber nennen Wein & quot;. Leben & quot; aufgrund der chemischen Reaktionen, die während ihrer Lebensdauer weiter. Kontakt mit Luft, wie Belüftung oder & quot bekannt, ließ den Wein atmen, & quot; eilt eine dieser Reaktionen. Da Sauerstoff in der Luft interagiert mit dem Wein, erhöht sie die komplexen Aromen. Andere Verbindungen, die in der Wein wird an der Luft verdampfen, wodurch die harten Tannine Charakter. Rotwein trinken, bevor es richtig belüftet kann mit einem Tannin Bissen ohne die reichen Aromen, für die Sie hoffen, zu führen.
Wie belüften

Obwohl viele Menschen lassen ihre Wein atmen, indem Sie einfach den Korken aus der Flasche zu entfernen, dies ist nicht die effektivste Methode. Nur ein kleiner Teil der Fläche der Wein wird der Luft ausgesetzt, wenn der Wein in der Flasche. Eine weitere Alternative ist, den Wein zu dekantieren, oder einfach, um es in den Glas atmen lassen. Diese Methode macht mehr der Wein an den Sauerstoff, die Beschleunigung der Belüftungsprozess.
Auf die Uhr

Die Länge der Zeit ein Wein muss atmen kann variieren, aber für die meisten Rotweinen um eine halbe Stunde ist ausreichend. Die Wirkung beginnen sollte innerhalb weniger Minuten, um zu erkennen. Die jüngeren und Tannin der Wein, desto länger wird es dauern, bis & quot; eröffnen & quot; und lassen Sie alle ihre Aromen und Düfte.
treiben

Obwohl es ein wenig Belüftung erforderlich den Charakter der meisten Rotweine zu bringen, zu viel kann schädlich sein. Nach einem Tag oder so, wird der Wein beginnt zu sauer, Essig Aromen entwickeln oder fangen an zu riechen & quot; Aus & quot. Für einige Weine, ist lang Belüftung zu viel. Ältere Rotweine brauchen nur ein paar Minuten der Luft ausgesetzt, obwohl sie immer noch, um die Sedimente in den Wein zu minimieren, dekantiert werden.