Zu welcher Jahreszeit werden Trauben geerntet?

Die Trauben werden typischerweise im Spätsommer oder Frühherbst geerntet, wenn sie ihre volle Reife erreicht haben. Der genaue Zeitpunkt der Ernte hängt von der Rebsorte und dem Klima ab, in dem sie angebaut wird. Im Allgemeinen werden Trauben geerntet, wenn der Zuckergehalt der Früchte seinen Höhepunkt erreicht hat und der Säuregehalt abgenommen hat. Dies kann durch die Messung des Brix-Wertes der Trauben ermittelt werden, der ein Maß für den Zuckergehalt ist.