Das Konzept optimalen Temperaturen zum Servieren Rotwein entwickelte sich aus einer alten Welt Tradition der Speicherung Weine in Kellern. Solche Keller, im europäischen Sinne, entsprechen den Keller eines amerikanischen Haus. Das Fundament und die Wände der alten Welt Häuser sind häufig Stein, der Kühlfallen und hält den Raum konsequent kühl das ganze Jahr über, und es gibt wenig bis gar kein Licht. Raumtemperatur bedeutet wirklich Kellertemperatur, im Durchschnitt etwa 65 bis 70 Grad Celsius oder kälter. Betrachtet man die meisten Zimmer in modernen Häusern sind wärmer als das, serviert eine Rotwein an einem kühleren Kellertemperatur mit sich bringen könnte Kühlen der Wein.
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Wenn Sie leben in einem wärmeren Klima, am oder um den Äquator, oder wenn Sie auf Rotwein bei ungewöhnlich warmen Wetter dienen, kühlen könnte es der beste Weg, ihr innewohnenden Geschmacksprofil zu verbessern möchten. Cabernet Sauvignon in der 70-Grad-Bereich entfesselt üppigen, ergreifend Obst und Helligkeit. In wärmeren Klimazonen, im Sommer und in Räumen, die nicht klimatisiert sind, ein Cabernet sitzen in einem Weinregal möglicherweise zu warm wird und profitiert von einer kleinen Abkühlung. Das gleiche gilt für Beaujolais und Bardolinos, zwei leichte Rotweine, die am besten schmecken bei etwa 56 W bis 60 F.
Rotweine zu

Chilling Rotweine Dämpfer ihre Aromen und Fruchtaromen und bringt ihre Herbheit, so entscheiden sich für Rotweine, die junge, weniger als 12 Prozent Alkohol und haben wenig oder gar keine Zeit damit verbracht Alterung in Holz. Chilling nicht die Qualität der komplexen Rotweine wie Cabernet zerstören, aber es wird der Cabernet pucker Wirkung zu erhöhen, was zu einer eher säure vorwärts Geschmacksprofil, die möglicherweise in Konflikt mit den meisten Lebensmitteln. Aber der gekühlten roten diente allein macht eine Art von Wein-Cocktail.
Big Bold Red Stark vereinfacht

Winzer oder Weinbauern, drücken und vergären den Saft der Trauben entlang dunkler mit ihren Schalen und Kernen, um Rotwein zu machen. Die eingepressten Traubenmischung wird als Muss, und es ist reich an Mineralstoffen, Zucker und Säuren oder Tanninen. Vintners einführen muss, um die Hefe, dann das Alter des fermentierten Produkts in Holz. Das Endergebnis ist Rotwein mit mehrdimensionalen Geschmack, dessen Komponenten nur beginnen, um bei oder über bestimmte Temperaturen aufwachen. Wenn dass bestimmte Temperatur ist kühler als die durchschnittliche Raumtemperatur in Ihrem Haus, vielleicht chillen Ihren Rotwein seinen Geschmack zu verbessern.