Wenn Sie eine Flasche öffnen Riesling, tritt unmittelbar Sauerstoff aus der Luft. Sobald dies geschieht, beginnt physikalischen und chemischen Verschlechterung. Dieser Sauerstoff nicht zu verlassen, wenn Sie wieder Korken die Flasche und stellte sie auf den Zähler für die nächste Zeit. Stattdessen wird der Sauerstoff das Wachstum von Acetobacter-Bakterien, die schließlich wiederum die Flasche Essig zu fördern. Ein teilweise verbraucht, Wieder verkorkt Flasche Riesling dauert nur etwa zwei Tage bei Raumtemperatur, fünf Tage in den Kühlschrank stellen.
Oxygen Out

Den Inhalt ein teilweise verbrauchten Flasche Riesling in eine saubere Flasche, die halb so groß wie mit einem dicht schließenden Deckel ist. Dieser Trick lässt weniger Raum für Sauerstoff, die Verdoppelung der Zeitspanne, die der riesling hält ohne Verschlechterung. Eine weitere Möglichkeit ist die Erhaltung der Weinreste durch Injizieren der Flasche mit Stickstoff, Kohlendioxid und Argon-Mischung. Diese Mischung aus geschmacklos, farb- und geruchlose Gase, schafft eine Barriere zwischen dem Wein und jede Sauerstoff in der Flasche, verlangsamen Oxidation.
Im Kühlschrank

Nach der Injektion eine Flasche Riesling mit dem Wein Erhaltung Spray, verschließen Sie diese mit dem Original Kork oder legen Sie eine Ersatzstopper. Kühlen Sie die Flasche sofort und lagern Sie es aufrecht, bis Sie das nächste Mal zu dienen zu planen. Die kühlen Temperaturen des Kühlschranks langsam die Oxidation, die zu einer Verschlechterung führt, die Erhaltung der Geschmack und die Textur für ca. drei Wochen.
Oxidation Clues

Entsorgen riesling, sobald es zu Beginn zeigen Anzeichen von Verschleiß. Ein Geruch von Essig oder Nagellackentferner, wenn Sie den Korken zu entfernen, ist ein Hinweis darauf, dass der Wein seinen Tag gesehen. Sobald riesling beginnt, um die Auswirkungen von Sauerstoff in der Flasche zu erfahren, können Sie auch feststellen, Dumpfheit in Farbe. In einigen Fällen, Riesling, die einmal in eine hellgelbe Farbe war wird dunkel oder sogar braun.