Wie zu essen Jollof Rice

Küche auf der ganzen Welt verfügen über eine Reihe von komplexen Reisgerichte, die von der iranischen Juwel-wie Pilafs auf die cremige Glätte der italienischen Risotto. In Westafrika wird die Signatur Gericht namens jollof Reis. Es ist eine herzhafte und bunte Alltagsgrundnahrungsmittel, im Prinzip ähnlich Reisgerichte in den romanischen Ländern und Teilen des amerikanischen Südens gegessen. Es kann mit einer Vielzahl von anderen Gerichten gegessen werden, je nach Laune und Budget. Szmtag Die Grund Jollof

Reduziert auf seine einfachsten Elemente, ist jollof Reis im wesentlichen weiß, Langkornreis mit Tomaten gekocht und einige aromatische Zutaten. Die Tomaten können püriert werden, um eine gleichmäßig getönte Reisgericht oder links gewürfelt liefern oder in Stücken, um einen visuellen und strukturellen Kontrast bieten. In Wasser, Fleischbrühe oder Hühnerbrühe, um die Menge der Kochflüssigkeit, die Sie benötigen. Von dort, Sie sind frei zu improvisieren. Die meisten Rezepte sind geschreddert oder fein gehackte Zwiebel, aber Knoblauch, Ingwer, frische Kräuter, Paprika, hot Chili, geraspelte Möhren, Erbsen und viele andere Zutaten hinzugefügt werden. Es gibt so viele Versionen von jollof Reis, wie es Köche, so fühlen sich frei, um das Ergebnis Ihrem Geschmack anzupassen.
Nicht ausgestorben

Wenn Sie nach Authentizität suchen, die häufigste Begleitung für Jollof Rice heißt dodo. Es hat nichts mit dem ausgestorbenen Vogel gleichen Namens zu tun; es ist einfach eine lokale Wort für Bananen und Kochbananen. Sie sind so hoch in Stärke als konventionelle Bananen sind in Zucker und einem geschätzten Beilage in der ganzen Welt die tropischen Zonen. Kochbananen schälen und in Scheiben schneiden sie in einem leichten diagonal, so dass längliche Stück 1/4-Zoll bis 1/2-inch dick. Erhitzen Sie eine Pfanne auf mittlerer Temperatur, und braten Sie die Kochbananen in Öl oder Butter, bis sie tief golden auf jeder Seite. Servieren Sie sie großzügig nebeneinander Portion Reis.
Gehen Deluxe

Es gibt zwei Ansätze zur Abrundung Ihrer Mahlzeit von jollof Reis. Eine Methode ist, Fleisch zu kochen direkt im Reisgericht, wie Sie es für spanische Paella oder amerikanisches Bundesstaates Louisiana Jambalaya. Schwein und Huhn sind oft allgemein geschmort zuerst mit den Tomaten und andere aromatische Bestandteile, die Schaffung eines reichlich gewürzt Brühe. Dann wird der Reis zugegeben, Kochen mit den Fleisch, bis beide vollständig gekocht und zart. Zusätzliche Flüssigkeit kann bei Bedarf hinzugefügt werden, aber der Reis sollte am Ende des Kochzeit trocken und nicht nass oder matschig sein. Wenn Sie entscheiden sich für Meeresfrüchte - ebenso traditionelle in den Küstenregionen von Afrika - am Ende fügen sie, damit es nicht zu lange
After the Fact

Kochen das Fleisch. getrennt eine zweite Option, die es ermöglichen, eine Grundcharge jollof Reis herzustellen und diese als Basis für unterschiedliche Mahlzeiten. Sie können immer noch schmoren oder langsam kochen das Fleisch, wenn das ist Ihre Präferenz, mit der Brühe in den Reis oder die Schaffung eines separaten Sauce Löffel über das fertige Gericht. Alternativ grillen das Fleisch oder Meeresfrüchte für eine leichtere oder mehrere schmackhafte Mahlzeit, serviert sie oben auf dem Reis mit oder ohne Sauce Sie. Für ein Feuerzeug oder vegetarische Option, können Sie auch das Gericht oben mit gegrilltem Gemüse.