Igbo Küche verwendet eine Vielzahl von Paprika, einschließlich getrockneter Pfeffer und alligator pepper. Es gibt viele Sorten von schwarzem Pfeffer, einschließlich Uda uziza und ehuru, von denen alle in unterschiedlichem Wärme. Alligator Pfeffer, auch genannt das Korn des Paradieses, ist weit verbreitet, weil es nicht nur Wärme, sondern auch einen nussigen Reichtum und eine Zitrusduft ergänzt. Lokale Zwiebeln, wie ushakirisha und obulumgbede werden roh oder gedünstet. Ukpai eine Baumrinde, in Eintöpfen und Suppen für die Zwiebel Geschmack beim Kochen vermittelt er verwendet.
Samen und Öle

Weitere Inhaltsstoffe hinzuzufügen weiteren Reichtum an traditionellen Igbo Essen. Die Igbo Mix Samen wie Samen, Samt Bohnen und Kürbiskerne, mit geschmacklich Gewürze wie Paprika und Zwiebel, auf gut abgerundeten Gewürzmischungen zu erstellen. Gemahlenen Samen Reichtum und die Tiefe hinzufügen, nicht nur, um ein Gericht, sie als Verdickungsmittel für Eintöpfe handeln oft. Kokosöl und Milch hinzufügen, extra Geschmack und Palmöl und Erdnussöl sind die zwei häufigsten Arten von Öl eingesetzt.