Wie viel mehrfach ungesättigtes Fett ist in Rapsöl enthalten?
Rapsöl ist für seinen niedrigen Gehalt an gesättigten Fettsäuren und seinen hohen Gehalt an einfach ungesättigten Fettsäuren bekannt. Es enthält etwa 11 % mehrfach ungesättigtes Fett, was im Vergleich zu anderen Pflanzenölen wie Maisöl oder Distelöl eine geringere Menge ist.
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