Bok Choy ist ein grünes Blattgemüse auch genannt Pak Choi. Direkt aus der gleichen Familie wie der Chinakohl genannt Chinakohl, Chinakohl ist ein nicht-Kopf bildenden Art von Kohl mit dunkelgrünen Blättern. Stattdessen bildet sie eine ähnliche Form wie Sellerie Trauben. Da die Haltbarkeit ist ziemlich kurz, in der Regel nur gut Speicherung für zwei Tage, von der Sonne trocknen Bok Choy in ganzen Bündeln ihrer Speicherfähigkeiten zu verlängern. Um Enzymabbau während der Lagerung in kochendem Wasser vor dem Trocknen zu vermeiden, kurz blanchieren Bok Choy.
Reconstituting Bok Choy

Wenn frisch, Chinakohl ist ein Wok-Favoriten. Es fehlt jedoch die Möglichkeit, auf dieses Verfahren halten, wenn sie getrocknet und wird häufig für Suppen, Eintöpfe und schmort. A Winter Suppe Klammer muss getrocknet Bok Choy, um vor der Verwendung rekonstituiert werden. Soak Bok Choy für mindestens 3 Stunden in warmem Wasser, um die fragile vergilbt und gebräunt Blätter und Stängel zu revitalisieren. Wenn zärtlich, abwaschen und die Bok Choy gründlich, um Schmutz und Staub vorhanden entfernen. Hacken Bok Choy in 1- bis 3-Zoll-Stücke für den Einsatz in Ihrem Rezept.
Kochen Getrocknete Bok Choy

Getrocknete Chinakohl wird in der Regel zusammen mit frischen Chinakohl in geschmort Suppen für mindestens 2 Stunden vor dem Servieren. Dies ermöglicht es, immer zärtlich zu werden und ziehen ihre eigenen Geschmack auf der gesamten Suppe oder andere Gericht. Kombinieren getrocknet Bok Choy mit frischen Chinakohl zu einem noch Verhältnis oder Ihren persönlichen Vorlieben in Suppen, so dass beide Geschmacksrichtungen angezeigt. Allein oder zusammen mit frischen grünen, köcheln rekonstituierten Bok Choy in einer Brühe oder eine andere Flüssigkeit, bis sie zart zu beenden Kochen ist es.
Speichern Getrocknete Bok Choy

Shop getrocknet bok choy für bis zu sechs Monate in einem luftdichten Aufbewahrungstasche, Kunststoffbehälter oder Glasbehälter in einem kühlen, dunklen und trockenen Ort für die längste Haltbarkeit. Untersuchen getrocknet Bok Choy vor der Verwendung und Zubereitung; verwerfen jede Bok Choy mit Anzeichen von Verderb, wie Schimmelbildung, Geruchsbildung oder Änderung seiner getrocknet Textur. Vermeiden Sie die Lagerung getrocknet Chinakohl in der Nähe von Wärmequellen in der Küche, wie die Außenseite eines Kühlschrank, Spülmaschine oder Herd.