Bok Choy ist eine Art Chinakohl in der gleichen Familie wie Chinakohl. Neben einem weißen, knackigen Stiele und dunkelgrünen Blättern, die Bündel bildenden Kohl weltweit angebaut und ist ganzjährig verfügbar. Zwar gibt es mehr als 20 Sorten von Bok Choy kommerziell angebaut, die zwei, die die vorherrschende in den Vereinigten Staaten gibt es Baby Bok Choy und Shanghai Bok Choy. Finden Bok Choy auf Ihrem lokalen Lebensmittelgeschäft oder asiatischen Markt.
Kochen mit Bok Choy

Während Bok Choy können roh in Smoothies und Salate gegessen werden, in der chinesischen Küche, es wird am häufigsten in Wokgerichte, Suppen und anderen gekochten Zubereitungen verwendet. Gedämpfter Pak Choi mit salzig, Austernsauce und Reiswein-Saucen für einen herzhaften Beilagen garniert. Mild Probe gebraten Bok Choy kann leicht mit Sojasauce und Chilischoten auf eigene gewürzt werden, oder auf einen größeren Fleisch- oder Gemüsebasis-Pfanne gegeben. In Suppen, ist Chinakohl geschmort bis kurz Angebotsabgabe bzw. für mehrere Stunden, je nach dem gewünschten Geschmack.
Watercress Basics

In den Senf, Rucola und Kohl Verwandte, Brunnenkresse ist ein kleines grünes Blatt mit Wellen Blätter. Schnellkoch und preiswert, ist weit verbreitet in der Brunnenkresse Pfannengerichte und Suppen verwendet. Bekannt für seine feinen, pfeffrigen Geschmack, kann die grüne roh gegessen werden, aber es ist nicht in der Regel auf diese Weise in der chinesischen Küche serviert. Brunnenkresse in Wasser gewachsen und wird in den Vereinigten Staaten, Kanada und Asien angebaut. Finden Brunnenkresse in den meisten Lebensmittelgeschäften ganzjährig oder in einem asiatischen Markt.
Kochen mit Brunnenkresse

Sojasauce, Sesamöl, Austernsauce, Chili und Knoblauch sind Gewürze verwendet werden, um die Aromen der Brunnenkresse zu ergänzen. Gebratene Brunnenkresse ist eine einfache Beilage, die nur ein bis zwei Minuten kochen benötigt. Für Suppen, Brunnenkresse ist direkt vor dem Servieren zugegeben und gerührt, bis die Blätter sind zart und verwelkt. Bei der Verwendung von zarten, jungen Brunnenkresse, die Stiele sind enthalten. Wenn die Stiele sind hart und holzig, verwerfen.