Egg Roll Wraps und Wan-Tan-Skins sind sehr ähnlich. Beide basieren auf dem gleichen Grund Nudelteig Bestandteile: Mehl, Wasser, Eier und Salz. Egg Roll wraps sind größer und dicker als die typischen Wan-Tan-Haut.
Einsetzen von

In der Regel müssen Sie einfach vor der Verwendung als wonton Skins geschnitten Frühlingsrolle wickelt in Quarten . Wenn Sie gedämpft wontons machen möchten, müssen Sie unter Umständen ein Nudelholz zu verwenden, um zu rollen die Frühlingsrolle wickelt, um sie dünn wie Papier zu machen. Wenn die Packungen zu dick sind, werden sie nicht über die durchscheinendes Aussehen und leichte Textur typisch gedämpft wontons.
Fried Wontons

Egg Roll Wraps sind ein idealer Ersatz für gebratene Wan Tan, denn Frühlingsrollen sind so konzipiert, frittiert werden. Schneiden Sie die Frühlingsrolle wickeln auf die richtige Größe, füllen Sie mit Ihrem gewünschten Füllung und verschließen Sie diese mit einem Kleber aus Maisstärke und Wasser hergestellt. Frittieren die wontons wie gewohnt. Sie brauchen nicht zu dünn ausrollen oder Frühlingsrolle Packungen bei der gebratene Wan Tan. Die zusätzliche Dicke der Frühlingsrolle wickelt wird dazu beitragen sicherzustellen, dass die wontons bleiben zusammen in das heiße Öl.
Wonton Soup

Wontons für Suppe bestimmt sind empfindlicher als die vorgesehenen zum Frittieren. Die Packungen müssen sehr dünn sein, so dass sie schnell zu kochen in der schwelenden Brühe, aber dick genug, dass sie nicht auseinander fallen. Rollen Sie die Frühlingsrolle wickeln bis zu einer Dicke von etwa 1/16-inch vor Zuschnitt und Füllung.
Wonton Crackers

Viele chinesische Restaurants bieten gebratene Wonton skins als Begleitung zu anderen Gerichten. Um diese mit Frühlingsrolle Wraps machen, schneiden Sie einfach die Frühlingsrolle wickelt in Rechtecke und frittieren sie. Mit Salz für salzige Cracker, oder ein wenig Zimt und Zucker für ein Dessert.
Troubleshooting

Egg Roll wraps sind oft gefroren verkauft, um die Frische zu erhalten. Lassen Sie sie auf Raumtemperatur kommen, bevor Sie mit ihnen oder dem Teig knacken, wenn Sie versuchen sich zu falten oder rollen sie.

Halten aufgetaut Frühlingsrolle Wraps mit einem leicht feuchten Tuch bedeckt. Dadurch wird der Teig vor dem Austrocknen, bevor Sie eine Chance, es zu benutzen halten. Trockene Frühlingsrolle wraps knacken, wenn Sie versuchen, sie zu rollen.