Gemeinsame Chinese Food Cooking Oils

zum Anbraten, authentische chinesische Rezepte geben Erdnussöl, mit Maisöl oder Pflanzenöl als Ersatz empfohlen. Erdnussöl hat die chinesische Hausmannskost seit der Einführung des 16. Jahrhunderts der Erdnuss mit dem Festland, wo sie ersetzt Raps als Ölquelle dominiert. Restaurants kann stattdessen eine gemischte Pflanzenöl, das in 20-Liter-Kanistern kommt. Im Gegensatz dazu hat Olivenöl nicht sehen, den Einsatz in der chinesischen Küche.
Marinaden

  • Sesamöl dient als Marinade, sondern als eine Öl-Pfanne, in der Regel mit Stäbchen zusammen mit einer Misch kleine Menge von Maisstärke zu beschichten Fleisch für Pfannenrühren 30 Minuten vor Kochzeit zu schneiden. Geben Sie für geröstetes Sesamöl und nicht kaltgepresstes für den gewünschten Geschmack für chinesisches Essen. Sie können auch winzige Mengen abgeschlossen Gerichten hinzuzufügen.
    Flavored Oils

  • Sie können fertige Chili-Öl kaufen oder aromatisierte Öle sich mit Paprika Flocken und Chili. Profi-Küche Geschmack Speiseöl mit Stückchen Ingwer, Knoblauch und Schalotte im Voraus, was Sie durch das Kochen Ihre Aromen und belasten die resultierende goldene Öl emulieren kann.

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