Hoisinsauce ist eine intensive Kombination von salzigen und süßen Aromen. Die ungewohnte Palette kann leichter erhalten die etwas süßer, milder Pflaumensauce.
Hoisinsauce

Traditionell wird Hoisinsauce aus Süßkartoffeln gemacht, aber die meisten Rezepte verwenden heute Sojabohnenpaste, Zugabe von destilliertem Essig, Knoblauch, Chili-Pfeffer und Zucker. Wahlweise Bestandteile schließen Honig, Erdnüssen und Sesamöl.
Plum Sauce

Plum Sauce, auf der anderen Seite, ist auf einer Basis von Fruchtkonserven gebaut. Pflaumen sind am häufigsten, wenn Pfirsiche oder Aprikosen können ebenfalls verwendet werden. Zucker, Ingwer, Essig und Chili-Pulver zu verbessern den Geschmack.
Eigenschaften

Die beiden Saucen sind braun, aber Hoisinsauce tendenziell dunkler zu sein. Sie sind beide in der Regel dick, obwohl Viskosität kann mit Rezept variieren.
Fun Facts

Aufgrund seiner Popularität, Hoisinsauce manchmal wird als die chinesische Version der amerikanische Heftklammer, Barbecue-Sauce. Hoisin, die übersetzt in & quot; Meeresfrüchte, & quot; wird nie aus Fisch zubereitet.