Schweinefleisch und Marinade
12 Unzen Schweinefleisch Streifen
3 Frühlingszwiebeln, geschnitten in Scheiben, weißen und grünen Teile getrennt
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 inch Ingwerwurzel, geschält und fein gehackt 1 EL
Shaoxing Kochwein

Rühren-Braten Zutaten
Canola oder Erdnussöl
4 Tassen mittelkörnigen gekochten Reis, für mindestens 4 Stunden gekühlt
1 Tasse gefrorene Erbsen, der Mikrowelle, bis heiß und von überschüssigem abgelassen Wasser
1 Tasse Sojasprossen

Finishing
1 Esslöffel Shaoxing Kochwein
1 EL Sojasauce
Vorbereitung

Verbinden Sie Ihren Schweinestreifen mit dem weißen Teil der Frühlingszwiebeln, den gehackten Knoblauch und die gehackte Ingwerwurzel in einer geeigneten Schüssel. Fügen Sie 1 Esslöffel Shaoxing Kochwein zugeben und umrühren. Stellen Sie die Schüssel beiseite.

Ordnen Sie Ihre gekühlten Reis; hot, entwässert Erbsen; Bohnensprossen; und eine Flasche Kochwein auf einer Arbeitsfläche in der Nähe Ihres Wok und Brenner, so können Sie Zutaten schnell wie möglich unter Rühren braten hinzuzufügen.
Pfannenrühren

Heizen Sie Ihr Wok, bis Sie sehen, Hitzewellen schimmernden von der Basis. Fügen Sie einen Esslöffel Speiseöl und wirbeln sie um die Basis und die Seiten für etwa 15 Sekunden. Gießen Sie die mariniertes Schweinefleisch Streifen in den Wok und rühren mit einem Spatel, bis die Streifen drehen teilweise weiß. Fügen Sie einen Esslöffel Kochwein und rühren, wie es seinen Duft verströmt und die Streifen zu kochen, um fast vollständig weiß. Nehmen Sie das Schwein in eine saubere Schüssel in der Nähe von dem Herd.

Lassen Sie die Säfte in der Pfanne nach links, um zu kochen, bis die meisten der Flüssigkeit verkocht, wobei vor allem Öl in den Boden der Wok. Spitze in gekocht, gekühlt Reis und rühren zu beschichten, das die Körner mit der Flüssigkeit. In den heißen Erbsen und Bohnensprossen. Rühren Sie alles zusammen, bis sie durch erhitzt wird, für etwa 3 Minuten.

Streuen Sie einen Esslöffel Kochwein und einem Esslöffel Sojasauce über den gebratenen Reis. Umrühren und schalten Sie die Hitze. In scallion Teilen und rühren sie in Anschließend wird die Schale für ca. 3 bis 5 Minuten ruhen lassen -. Sie können an dieser Stelle die Küche aufräumen. Die Aromen verschmelzen und überschüssige Dampf aus dem Reis geht die Dunstabzugshaube Ventilator, mit dem Gericht bereit für Tisch, nachdem es trocknet leicht auf der noch warmen Brenner. Geschmack für Gewürze und fügen Sie etwas Sojasauce, wenn Sie mögen
Tipps

Wenn Sie einen asiatischen Lebensmittelgeschäft in der Nähe oder ein chinesisches Fleisch Futter haben. - Die Art mit Enten und Würste hängen im Fenster - kochen eine Variante mit 12 Unzen char sui
die Schweinestreifen in diesem Gericht ersetzen. Oder Sie können Ihre eigenen Grill.

Wenn Sie nicht mit übrig gebliebenen einfachen weißen Reis arbeiten, können Sie 1 Tasse roh mittelkörniger Reis kochen kann am Tag vor und Chill im Kühlschrank, in regelmäßigen Abständen zu entfernen, um es Klumpen aufzubrechen.

Sie können auch Schweinefleisch Streifen sich vorbereiten, indem quer zur Faser ohne Knochen Schweinekoteletts.

Vermeiden Sie die Zugabe von Salz, um Ihre gebratener Reis. Die Sojasauce enthält signifikante Mengen an Natrium bereits

Vermeiden Auftauen der Erbsen vor dem Kochen sie -. Tiefkühlgemüse schmecken am besten, wenn sie direkt aus dem gefrorenen Zustand gekocht
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