Das Huhn
£ 1 ohne Knochen, ohne Haut Hähnchenschenkel, in 1-Zoll Stücke schneiden
1/2 Teelöffel Backpulver
2 Esslöffel Maisstärke
1 Eiweiß, geschlagen
4 Esslöffel Wodka
1 EL Sojasauce 1 TL Salz

2 TL geröstetes Sesamöl

Der Batter
1/3 Tasse Allzweckweißmehl 1/3 Tasse Maisstärke

1/3 Tasse Reismehl
1 TL Backpulver 1 Teelöffel Salz

1 TL getrocknete Ingwerpulver
1 Teelöffel Knoblauchpulver
Wasser
Pflanzenöl zum Frittieren

Die Sauce
Ergebnissen 1 1/2-Zoll-Regler von frischem Ingwer, in Scheiben geschnitten
3 EL Reisessig
2 EL Reiswein
1 Esslöffel Hoisinsauce
1 Esslöffel Maisstärke
3 EL Sojasauce
3 Esslöffel weißer Zucker oder Honig
1 TL Sesamöl
4-8 große, getrocknete rote Schüttelfrost, halbiert
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 EL Pflanzenöl
2/3 Tasse grüne Zwiebeln, der Länge nach in Scheiben geschnitten und in 2-Zoll-Stücke
2 Esslöffel weißen Sesam, geröstet
Richtungen schneiden

Das Huhn

Mischen Sie alle Huhn Zutaten in einer mittelgroßen Schüssel. Werfen zu beschichten gleichmäßig und lassen Sie es für mindestens 10 Minuten oder nach oben von 8 Stunden zu sitzen. Wenn Sie es über Nacht zu speichern, bedecken Sie es mit Plastikverpackung und im Kühlschrank aufbewahren.

Wärme genug Öl zu frittieren das Huhn auf dem Herd. Bringen Sie das Öl bis zu 350 Grad Celsius, mit einem Schnell lesen Thermometer, um die Temperatur zu testen

. ACHTUNG: Stellen Sie das Öl zum Frittieren nicht abdecken, weil die Kondensation aus dem Deckel zu heißem Öl spritzt führen auf die Haut.

Mischen Sie alle Zutaten zusammen Teig, mit Ausnahme des Wassers. Lassen Sie das mariniertes Huhn, mit der Marinade, die Teig Zutaten zu benetzen. Rühren, bis eine kompakte Teig entsteht. Alle trockenen Zutaten sollten gründlich in gemischt werden Wenn der Teig zu dick ist, fügen Sie Wasser, 1 Esslöffel in einer Zeit, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist

WARNUNG:.. Nicht zu mischen den Teig, weil zu viel Rühren kann dazu führen, dass bleiern und schwer werden. Mischen Sie den Teig kurz bevor Sie bereit sind, das Huhn kochen sind.

Rühren Sie die Hähnchenteile in den Teig, brechen sie in einzelne Stücke, um sicherzustellen, dass sie vollständig beschichtet sind. Legen Sie eine kleine Charge von beschichteten Huhn, abgeleitet von überschüssigen Teig, in das heiße Öl.

Entfernen Sie das Huhn mit Stäbchen, eine geschlitzte Metalllöffel oder Zange, wenn es vollständig gekocht wird, in etwa 5 Minuten. Der Teig wird knusprig und hellbraun, und die Blasenbildung in der Umgebung von Einzelstücken wird minimal sein.
Die Sauce und setzen sie zusammen

Während das Huhn kochen, Hitze ein mittelgroßer Topf bei starker Hitze, Hinzufügen der Scheiben geschnittenen Ingwer direkt in die Pfanne. Wenn der Ingwer ist trocken anfühlt, fügen Sie das Pflanzenöl und Knoblauch, und die Hitze auf mittlere reduzieren

. TIPP: Das Huhn kann im Voraus gebraten werden, und dann in einem Ofen erwärmt, 350 F 15 Minuten vor saucing und Servieren. Allerdings wird das Huhn nicht so knusprig sein.

In einer kleinen Schüssel den Reiswein und die Maisstärke, um einen Brei zu machen. Sobald der Knoblauch ist hellbraun, nach ca. 5 Minuten, fügen Sie alle anderen Zutaten, die Reservierung der Maisstärkeaufschlämmung, Frühlingszwiebeln und Sesam.

Bringen Sie zu einem sanften köcheln bei mittlerer Hitze kochen für 10 Minuten vor der Zugabe des Maisstärkeaufschlämmung. Kochen, bis die Sauce eingedickt ist

TIPP:.. Rühren Sie die Sauce regelmäßig, nachdem der Schlamm wurde hinzugefügt, um auch Verdickung und keine Klumpen sicherzustellen

In einer großen Schüssel, kombinieren die gebratenen, entwässert Huhn und die Sauce, zusammen mit den Frühlingszwiebeln. Rühren Sie vorsichtig gleichmäßig zu beschichten, mit Sesam bestreuen und sofort servieren.
Variations

Um Allgemein Tso Hühnchen nahrhafter, Paar es mit Wokgemüse, wie geschnittene Karotten und Bok Choy.

Während Allgemein Tso ist in der Regel mit weißem Reis serviert mit brauner Reis wird eine willkommene nuttiness hinzufügen und kauen auf diese sehr reich Gericht.