Waffles erschien zuerst auf der Szene in dem dreizehnten Jahrhundert. Ein Schmied, inspiriert von der Form der Alveolen (Honigwabe) von Bienen produzierte ein Bügeleisen mit derselben kreuzschraffierten Muster. Bald Waffeln ihren Weg auf die Straße durch Bäckereien und Anbietern. Nach Agustins Waffles "Für religiöse Feiern oder Tagen Heiligen, die Waffel-Anbieter (nach der Zahlung eine ehrliche Bezüge des Klerus) durften ihre Waffeln an den Ausgängen der Kirchen. Verkaufen" König Karl IX (König von Frankreich 1560-1574 ) beschlossen, die Waffelgeschäft regeln durch die wachsende Zahl der Kämpfe und Probleme zwischen den Anbietern.
Belgische Waffel Erfindung

Maurice Vermersch und seine Frau, ein Ehepaar aus Brüssel , zuerst zugegeben Hefe zum Rezept kurz vor dem Zweiten Weltkrieg. Die paar gekocht Waffeln in gusseisernen Pfannen mit Schmalz gewürzt. Ihre Freunde und Familie waren so zufrieden mit dem Ergebnis, dass die Vermersches beschlossen, sie an die 1960 Weltausstellung in Brüssel, Belgien, statt. In der Welle des Erfolgs, die folgte, öffnete die Vermersches mehrere Restaurants, spezialisiert auf Waffeln und brachte sie wieder auf die nächste Weltausstellung im Jahr 1964, dieses Mal in Queens, New York. Das Antwerp Tourist Guide stellt fest: "Die Beobachtung, dass die meisten Amerikaner mit ihren Armen Geographie Fähigkeiten, konnte nicht platzieren Brüssel, nannte er das Waffe die Belgische Waffel ein paar Tage in die Messeaufenthalt Welt."
Brussels Waffle

Brüsseler Waffeln sind flaumig, rechteckigen Konfekt mit Obst, Puderzucker oder Schlagsahne gegessen. Die meisten nordamerikanischen Waffeln steigen aufgrund Backpulver, aber Brüsseler Waffeln verwenden Hefe. In Kombination mit Eischnee, bewirkt, dass die Hefe das Waffe viel dicker und leichter mit tieferen Vertiefungen sein. Hefe verändert die chemische Zusammensetzung des Teigs und die Fermentation gibt die Brüsseler Waffel eine tangier Geschmack.
Die Liège Waffel

Liège ist ein östlichen Provinz Belgien an der deutschen Grenze. Gaufre de Liège, auch genannt Luikse wafel in flämischen und Lütticher Waffel in Deutsch, sind oval und sind dünner und kleiner als die gemeinsame belgischen Waffeln. Kleine Nuggets von Hagelzucker (kleine Zuckerpellets) hinzugefügt, um den Teig karamellisieren auf dem Waffeleisen, was der Liege ein süßes Knirschen. Liege Waffeln sind häufig ohne Belag gegessen, und manchmal sogar kalt.
Waffle Kultur

In Belgien, sie nicht Waffeln zum Frühstück essen, sehr oft, auch wenn Sie bekommen können ein, wenn Sie fragen. Sie kaufen belgische Waffeln von Bäckereien und Straßenhändler die Stände als "casual Snack-Food." Common Toppings reichen von Butter und Puderzucker für frisches Obst und Schlagsahne.