Wie Rosti Stellen

Geben Sie einen traditionellen Schweizer Restaurant und Sie werden sicher zu Rösti (oder Rösti) auf der Speisekarte zu finden. Rosti ist ein Gericht knuspriger, golden, pan-Rösti - nicht anders als amerikanische Rösti - in eine breite, flache Kuchen gebildet oder serviert noch dampf in der Pfanne. Sie können Rösti als Beilage zum Mittag- oder Abendessen zu dienen, oder als leichte Mahlzeit in seinem eigenen Recht mit verschiedenen Toppings. Szmtag Was Sie
Potatoes
Grater
Colander (optional) Sie benötigen

Butter oder Butterschmalz
schweren Pfanne, idealerweise Gusseisen
Salz
Wie Rosti

1. Peel Nehmen Sie die Kartoffeln und Rost sie grob. Wenn Sie rohe Kartoffeln sind, quetschen sie in der Hand oder drücken Sie sie in ein Sieb geben, so viel überschüssige Feuchtigkeit wie möglich zu entfernen.
   

2. Heizen Sie die Pfanne über einen mittel-hoch-Brenner. Swirl Butter oder Butterschmalz auf der Pfanne, Beschichtung seiner Unterseite und die Seiten.
   

3. Scatter Kartoffeln auf der Pfanne, breitet sie auf eine flache Kuchen zu bilden. Streuen sie leicht und gleichmäßig mit Salz, wie Sie gehen, so dass die Würze wird in den Kartoffeln verteilen.
   

4. Wählen Sie mit den Kartoffeln leicht in ein Pfannkuchen Form, dann fügen Sie mehr Butter um die Seiten der Bratpfanne. Decken Sie die Pfanne und drehen Sie die Hitze auf mittel-niedrig. Kochen Sie die Kartoffeln für 10 bis 12 Minuten - weniger für gekochte Kartoffeln, mehr für Roh -., Bis die Unterseite ist knusprig und golden
   

5. Tipp Die Rösti auf den Deckel oder einer Platte, Spiegeln sie so, dass die goldene Seite ausgesetzt ist. Schieben Sie die Pfannkuchen, ungekochten Seite nach unten, zurück in die Pfanne. Fügen Sie mehr Butter an den Seiten der Wanne, wo sie schmelzen und unter die Kartoffeln laufen. Kochen für weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze. Wenn beide Seiten goldbraun und knusprig, invertieren die Rösti auf eine Platte geben und servieren.