Was sind die Grenzwerte für Aflatoxin in Reis in Europa?
Die Höchstgrenzen für Aflatoxine in Reis in der Europäischen Union (EU) sind wie folgt:
- Aflatoxin B1:2,0 µg/kg
- Gesamtaflatoxine (B1, B2, G1, G2):4,0 µg/kg
Diese Grenzwerte gelten sowohl für geschälten als auch für gemahlenen Reis.
Aflatoxine werden von bestimmten Pilzarten produziert, die auf Reis und anderen Feldfrüchten wachsen können. Sie sind hochgiftig und können schwere Gesundheitsprobleme verursachen, darunter Leberschäden und Krebs.
Die EU verfügt über strenge Vorschriften zur Kontrolle des Aflatoxingehalts in Lebensmitteln. Diese Vorschriften sollen Verbraucher vor den Risiken schützen, die mit der Aflatoxin-Exposition verbunden sind.
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