Wozu dienen die Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit?

Der Hauptzweck von Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit besteht darin, die Produktion, Handhabung und Verteilung sicherer Lebensmittel für den menschlichen Verzehr sicherzustellen. Diese Vorschriften sollen das Risiko lebensmittelbedingter Krankheiten verhindern oder minimieren. Dabei handelt es sich um Krankheiten oder Zustände, die durch den Verzehr kontaminierter oder schädlicher Lebensmittel verursacht werden. Durch die Festlegung von Standards und Richtlinien für die Lebensmittelsicherheit wollen die Regulierungsbehörden die öffentliche Gesundheit schützen und den Verbrauchern Vertrauen in die Qualität und Sicherheit der Lebensmittel geben, die sie kaufen und konsumieren.