Wie Rindermark Cook (5 Schritte)

Beef Mark ist oft ein kritischer Bestandteil in Gerichte wie Ossobuco. Markknochen kann gebraten werden und präsentiert, rissig, an die Gäste zusammen mit Marklöffel und Toast Punkte. Sie können als Verdickungsmittel und Aromastoff in Suppen und Eintöpfen angezeigt. Und sie können aus fast jedem Tier, einschließlich Rotwild, Bisons, Kuh, Karibus und Elche kommen. Szmtag Was Sie brauchen
Knochen Knochenmark (1 für jedes Abendessen) 1 Tasse Baby carrots3 große Zwiebeln halbiert, dann angeschnitten quarters1 große grüne Paprika in Scheiben geschnitten und seeded7 Kartoffeln, diced3 /4 Teelöffel rosemary1 bay leaf1 1/2 Teelöffel salt3 /4 Teelöffel pepper13 x 9 Back panAluminum foil12 Quart-Kochtopf mit coverWater
Anleitung

1. Stellen Sie den Backofen auf 300 Grad. Setzen Sie die Markknochen in die Backform und fügen Sie 1/2 Zoll von Wasser auf den Boden der Backform. Decken Sie die Pfanne mit Alufolie.
   

2. Wenn der Ofen die gewünschte Temperatur erreicht hat, legen Sie die Backform mit den Markknochen in den Ofen.
   

3. Roast die Markknochen für 2 Stunden. Dann entfernen Sie sie aus dem Ofen.
   

4. Das Gemüse, die Markknochen, die Gewürze und das Lager aus der Backform auf den Suppentopf zusammen mit genug Wasser, um das Gemüse zu decken und die Markknochen zu einer Tiefe von 1 Zoll.
   

5. Bringen Sie den Suppentopf zum Kochen bringen und dann zu einem Simmer die Hitze reduzieren. Kochen Sie für eine weitere Stunde oder bis die Kartoffeln weich sind.