Wie macht man französischen Joghurt?

- Vollmilch

- Joghurt-Starter

- Ein Thermometer

- Ein Slow Cooker

- Gläser mit Deckel

Anleitung:

1. Bereiten Sie die Milch vor :Gießen Sie die Vollmilch in einen Slow Cooker und erhitzen Sie sie bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren auf 180 °F (82 °C).

2. Kühlen Sie die Milch ab :Nehmen Sie den Slow Cooker vom Herd und lassen Sie die Milch auf 46 °C abkühlen. Alternativ können Sie die Milch in einem Topf auf dem Herd erhitzen und die Temperatur mit einem sofort ablesbaren Thermometer überwachen.

3. Fügen Sie den Starter hinzu :Sobald die Milch auf 46 °C abgekühlt ist, den Joghurt-Starter unterrühren. Rühren, bis der Starter gut vermischt ist.

4. Den Joghurt inkubieren :Decken Sie den Slow Cooker mit dem Deckel ab und lassen Sie ihn 6–8 Stunden lang stehen, oder bis der Joghurt eingedickt ist. Möglicherweise müssen Sie die Inkubationszeit je nach Ihrem Slow Cooker und der gewünschten Dicke des Joghurts anpassen.

5. Überprüfen Sie den Joghurt :Überprüfen Sie nach 6–8 Stunden den Joghurt, indem Sie das Glas leicht schütteln. Wenn der Joghurt noch flüssig ist, lassen Sie ihn noch einige Stunden ziehen.

6. Bewahren Sie den Joghurt im Kühlschrank auf :Sobald der Joghurt eingedickt ist, füllen Sie ihn in Gläser um und stellen Sie ihn vor dem Verzehr mindestens 4 Stunden lang in den Kühlschrank. Dadurch kann der Joghurt fest werden und sein volles Aroma entfalten.

Genießen Sie Ihren hausgemachten französischen Joghurt!