Bouillabaisse ist ein Eintopf aus verschiedenen Fischen und Meeresfrüchten in einer Mischung von Brühen und Saucen gekocht wird, und mit geröstetem Brot serviert. Das Gericht entstand in der Stadt Marseille um 600 v.Chr
Butters

Mixed aromatisierte Butter ist ein zentrales Element verwendet werden, um den Geschmack von Französisch Küche zu verbessern. Marchand de Vin, Sardelle, Roquefort-Käse und Bercy sind nur ein paar Beispiele für Butter auf Fisch, Gemüse, Beefsteak und Kartoffeln verwendet.
Kuchen

Der Kuchen von der Twelfth Night ist die älteste bekannte Torte in der Geschichte, mit Ursprung in der Jungsteinzeit. Der Kuchen wird traditionell am Anfang Januar in ganz Frankreich gedient und ist ein beliebtes Element.
Cassoulet

Cassoulet ist ein Bohnen-Eintopf, die gekocht und serviert in a Auflaufform. Die zusätzlichen Bestandteile der Eintopf variieren von Region zu Region, wie auch die Geschichte von der Schale der Herkunft (siehe Ressourcen).
Sandwich de Merguez

Sandwich de Merguez ist eine populäre Straße Nahrung in Carcassonne. Spicy Merguez Würstchen aus Nordafrika mit Zwiebeln und Kartoffeln gegrillt und in einem Baguette mit Dijon-Senf und Ketchup-würzigen platziert.