Wie heißt ein leichtes, schwammiges Gericht mit geschlagenem Eiweiß auf Französisch?

Ein leichtes, schwammiges Gericht mit geschlagenem Eiweiß wird auf Französisch Soufflé genannt. Souffles werden typischerweise aus einer Kombination aus Eigelb, Eiweiß und anderen Zutaten wie Käse, Gemüse oder Fleisch zubereitet. Das Eiweiß wird steif geschlagen und dann unter die übrigen Zutaten gehoben. Anschließend wird die Masse im Ofen gebacken, bis sie aufgeht und leicht und locker wird. Soufflés werden oft als Hauptgericht oder als Dessert serviert.