Der Schlüssel zum authentischen Souvlaki liegt in der Marinade. Traditionell diese Marinade aus Olivenöl, Zitronensaft und Oregano, sowie einem optionalen Prise Salz und Pfeffer. Ohne Knochen Schweineschulter oder Filet geschnitten in Streifen ungefähr 3 Zoll lang und 1/2 Zoll breit eignet sich gut für klassische Souvlaki. Sie können die überdachte Fleisch im Kühlschrank marinieren für überall von 20 Minuten bis über Nacht lassen. Gegen eine zusätzliche Kick, fügen pikanten Zutaten wie Knoblauch-Paste, Petersilie, Rotweinessig, trockener Weißwein, Zitronenschale oder gehackten Zwiebeln in die Marinade.
Sizzling Souvlaki

Chefs traditionell vorbereiten Souvlaki auf einem High-Wärme-Grill. Die Stücke von Schweinefleisch werden direkt aus der Marinade nehmen entweder selbst oder mit Zwiebel Keile und andere Gemüse genommen und am Spieß platziert. Wenn Sie nicht über ein Grill handlich, Graben die Spieße und biegen Sie nach einer gusseisernen Bratpfanne auf einem Herd, um hohe Wärme gesetzt. In beiden Fällen, in dünne Scheiben geschnitten Schweinefleisch Souvlaki dauert nur etwa 10 Minuten, um zu kochen. Drehen Sie das Fleisch oder zweimal während dieser 10 Minuten und du wirst mit Schweinefleisch, die leicht auf der Außenseite und zart und saftig auf der Innenseite ist verkohlt eingereicht.
Souvlaki Sides

griechische Pitas und spritzig Tzatziki dienen als wesentliche Seiten für klassische, Street-Style Schweinefleisch Souvlaki. Sie können Tzatziki zu Hause mit einer Basis von einfachen griechischen Joghurt zu machen. Für eine Tasse Sauce mischen in eine Hälfte eines fein gewürfelt Gurken, ein paar Esslöffel gehackte frische Minze, ein bisschen Knoblauch-Paste und einer Prise Salz und Pfeffer. Servieren Sie Ihren Souvlaki auf den Spieß mit Tzatziki und Pita auf der Seite oder wickeln Sie das Schweinefleisch in der Brot mit einem Klecks Soße für einen griechischen Gyro. In beiden Fällen geben Sie Ihre pitas einen schnellen Grillen vor dem Servieren. Zitronenscheiben ein wenig Schwung in der Mahlzeit, während in Scheiben geschnittenen Tomaten verleihen ein Kühlelement in die Schale.
Mehr zu bedenken

Um die Fleischigkeit der Souvlaki mit Ausgleich einige Gemüse, fügen grüne, gelbe oder rote Paprika Stücke und Kirschtomaten auf Ihre Spieße - diese Gemüse sind auch hervorragende Ergänzungen zu Gyros Souvlaki. Weitere Ausschreibungs Souvlaki ohne char, schmoren das Schweinefleisch in der Marinade auf dem Herd. Sie können auch mit Schweinefleisch Souvlaki und Tzatziki-Sauce nach oben eine gemischte grünen Salat. Toss in einigen zerbröckelte Feta, die griechische Thema abzuschließen.