Wofür steht MAP in Lebensmitteln?

MAP steht für Modified Atmosphere Packaging. Dabei handelt es sich um eine Verpackungsmethode, die die Zusammensetzung der Atmosphäre in der Verpackung verändert, um die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu verlängern. Dies geschieht durch Veränderung des Sauerstoff-, Kohlendioxid- und Stickstoffgehalts in der Verpackung. MAP wird häufig für frische Produkte, Fleisch und andere verderbliche Lebensmittel verwendet.