Die orthodoxe Union der jüdischen Gemeinden in New York City besitzt die OU Warenzeichen. Sie geben an, "OU koscher ist die weltweit größte und am meisten anerkannte koscher Zertifizierungsstelle, bescheinigt mehr als 500.000 Produkte in über 6.000 Anlagen in 80 Ländern auf der ganzen Welt produziert."

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Strict Standards

Um für die OU Zeichen zu qualifizieren, müssen Unternehmen sich an die strengsten Niveau kosher Compliance einzuhalten. Alle Zutaten und Prozesse in der Zubereitung der Speisen verwendet werden, müssen koscher sein für das Endprodukt zu koscheren Standards zu erfüllen. Beispielsweise wird ein sonst koscheres Essen disqualifiziert, wenn in tierischen Glycerin überzogen oder mit Geräten, die auch Prozesse nicht koscher Präparate hergestellt.
One of Many

Die OU-Symbol ist nur eine von vielen koscheren Marken, die Sie auf den Etiketten von Lebensmitteln finden. Jede Zertifizierungsstelle verfügt über eine eigene Qualifikationsstandards für die Nutzung ihrer Symbol. Siehe die Ressourcen für eine detaillierte Liste der koscheren Marken zu suchen.