Warum sollten wir gekochtes Essen essen?

Durch das Kochen von Lebensmitteln können schädliche Mikroorganismen wie Bakterien, Viren und Parasiten abgetötet werden, die lebensmittelbedingte Krankheiten verursachen können. Diese Mikroorganismen können in rohen oder ungekochten Lebensmitteln vorhanden sein und deren Verzehr unsicher machen. Durch die richtige Zubereitung von Lebensmitteln können diese Mikroorganismen abgetötet werden, wodurch das Risiko einer Lebensmittelvergiftung verringert wird.

Nährstoffbioverfügbarkeit

Kochen kann die Bioverfügbarkeit bestimmter Nährstoffe in Lebensmitteln verbessern. Beispielsweise kann das Kochen von Gemüse die pflanzlichen Zellwände zerstören, wodurch die Nährstoffe für den Körper besser zugänglich werden. Das bedeutet, dass Sie aus gekochtem Gemüse mehr Nährstoffe aufnehmen können als aus rohem Gemüse.

Leicht verdaulich

Kochen kann auch die Verdauung von Nahrungsmitteln erleichtern. Dies liegt daran, dass beim Kochen die zähen Ballaststoffe in der Nahrung zersetzt werden können, sodass die Verdauung für den Körper weniger schwierig ist. Dies kann Menschen mit Verdauungsproblemen wie Reizdarmsyndrom (IBS) oder Morbus Crohn zugute kommen.

Verbesserter Geschmack

Kochen kann den Geschmack von Speisen verstärken. Dies liegt daran, dass Kochen den natürlichen Geschmack von Lebensmitteln hervorheben kann und es Ihnen auch ermöglicht, Ihrem Essen Gewürze und Gewürze hinzuzufügen.

Kulturelle Bedeutung

In vielen Kulturen ist Kochen eine Kunst- und Ausdrucksform. Es ist eine Möglichkeit für Menschen, ihre Kultur und Traditionen mit anderen zu teilen. Kochen kann für Menschen auch eine Möglichkeit sein, sich mit ihren Wurzeln und ihrer Geschichte zu verbinden.