Wenn das Rezept 1 EL koscheres Salz vorschreibt, verwende ich dann Flockensalz?

Koscheres Salz und Flockensalz sind beide grobe Salzarten, weisen jedoch zwei unterschiedliche Formen und Texturen auf. Im Allgemeinen eignet sich koscheres Salz am besten zum Kochen, da es leicht abzumessen ist, sich schnell auflöst und einen neutralen Geschmack hat. Flockensalz hingegen eignet sich aufgrund seiner größeren Kristalle und seines ausgeprägten salzigen Geschmacks am besten als Abschlusssalz.

Wenn das Rezept 1 EL koscheres Salz vorschreibt, ist es aufgrund der unterschiedlichen Korngrößen unwahrscheinlich, dass Sie es erfolgreich durch Flockensalz ersetzen können. Koscheres Salz ist gröber als Flockensalz. Wenn Sie also stattdessen Flockensalz verwenden, verwenden Sie am Ende viel mehr Salz, als im Rezept vorgesehen ist.