Wie Nopales Kochen Sie mit Eier

Eine wahre Verschmelzung von Küche ist Tex Essen innovative, klassisch, bunt, entwickelt und explosiv. Die meisten der Klassiker wie nopales con huevos oder Kaktus mit Eiern, aus dem Einfallsreichtum, die von nur tun, so gut du kannst, um es in der heißen Wüstensonne machen kommt zu tragen. Der Kaktus gedeiht in ganz Mexiko, wo das trockene Klima zwingt das Wurzelsystem tief unter der Erde auf der Suche nach Wasser. Wenn der Kaktus Wasser findet, speichert er die Feuchtigkeit in seinen fleischigen Blättern. Nopales schmeckt ähnlich wie grüne Bohnen, und das einzige Zugeständnis Sie beim Kochen mit Eiern Blanchieren, um die Feuchtigkeit es. Szmtag Was Sie
Nopales
Gemüseschäler oder Schälmesser Brauchen enthält freizugeben, um
Schneidbrett
Topf mit Deckel
Salz
Aromatische Zutaten wie Knoblauch, Zwiebeln und Chilis
Colander
Papierhandtücher
Öl
Sauteuse szmtag Holzlöffel oder Spachtel
Gemüse wie Tomaten, Mais und tomatillos
Kräuter und Gewürze wie Kreuzkümmel und Koriander
Eggs
Anleitung

1. Rinse die nopales unter fließendem Wasser kühlen und trockentupfen. Schauen Sie die Blätter über für alle verbleibenden Stacheln, auch wenn Sie Ihnen mit den Dornen entfernt erworben. Wenn Sie eine finden, oder wenn Sie die nopales mit den Stacheln intakt erworben, legen sie flach auf ein Schneidebrett und entfernen Sie die Stacheln mit einem Gemüseschäler oder Schälmesser.
   

2. Rasur etwa 1 /16 Zoll von den Rändern der nopales. Die Ränder der Blätter sind besonders hart. Schneiden Sie die nopales in 1 /8- bis 1/4-Zoll-dicke Streifen oder kleine Würfel.
   

3. Legen Sie die nopales in einen Topf und bedecken sie mit etwa 6 Zoll Wasser. Hinzuzufügen aromatischen Bestandteile zu dem Wasser, falls gewünscht. Aromatische Zutaten oder Zutaten vor allem für die Hintergrundgeschmacksrichtungen und Aromen verwendet, die gut mit nopales arbeiten umfassen gehackten Knoblauch, grob gehackten Zwiebeln und Chili gewürfelt.
   

4. Jahreszeit das Wasser mit Salz und Abdeckung schmecken der Topf mit einem Deckel. Bringen Sie die nopales zum Kochen bringen und die Hitze zu einem Simmer.
   

5. Simmer den nopales für etwa 20 Minuten und lassen Sie sie in ein Sieb geben. Suchen Sie sich die aromatischen Zutaten, legen Sie die nopales auf einen Teller und trockentupfen mit Papiertüchern.
   

6. Heizen Sie ein paar Esslöffel Öl in einer Pfanne auf dem Herd bei mittlerer Hitze für ein ein paar Minuten. Fügen Sie die nopales und braten Sie sie für fünf bis sieben Minuten, oder bis sie entwickeln eine leicht goldbraune Farbe. Rühren Sie die nopales gelegentlich mit einem Holzlöffel oder Spachtel.
   

7. In aromatischen Zutaten, falls gewünscht. Alle klassischen Tex Aromen, die gut mit zu gehen - Sie können die nopales mit den gleichen Zutaten, die Sie ihnen mit blanchiert, wie Knoblauch, Zwiebeln und Chili sowie Tomaten, Mais, tomatillos und Kräutern und Gewürzen wie Koriander und Kreuzkümmel braten nopales con huevos.
   

8. Saute die aromatischen Zutaten bis sie duftend und weich zu machen, etwa fünf Minuten.
   

9. Scoot die Zutaten in der Pfanne zu die Kante, um Raum für die Eier sich im Zentrum treffen. Fügen Sie ein paar gebrochene Eier in der Mitte der Pfanne und rühren, bis sie anfangen zu setzen.
   

10. Integrieren Sie das Gemüse von den Rändern der Pfanne in die Eier zugeben und umrühren. Kochen Sie die Eier, bis die gewünschte doneness, oder etwa fünf Minuten.
    

11. Probieren Sie die nopales con huevos und Jahreszeit, um mit Salz koscher und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer abschmecken.