Kann man Kidneybohnen einfach aufwärmen?

Kidneybohnen enthalten eine Verbindung namens Phytohämagglutinin, ein Protein, das bei rohem oder unzureichend gekochtem Verzehr Magen-Darm-Probleme wie Übelkeit, Erbrechen und Durchfall verursachen kann. Um die Sicherheit und Verdaulichkeit von Kidneybohnen zu gewährleisten, wird empfohlen, die richtigen Kochmethoden einzuhalten.

Die Antwort lautet also:Nein, man kann Kidneybohnen nicht einfach aufwärmen. Sie müssen sie gründlich kochen, um das Phytohämagglutinin zu zerstören und sie für den Verzehr sicher zu machen. Dazu sollten Sie die Bohnen über Nacht einweichen und anschließend mindestens 10 Minuten in frischem Wasser kochen.