Die Ursprünge der Niederung Kochen unterscheiden sich je nachdem, wen Sie fragen. Die einzige vereinbarten Detail ist, dass es irgendwann in den 1960er Jahren in South Carolina erfunden wurde. Eine der Geschichten behauptet, dass shrimpers in Beaufort, South Carolina waren niedrig auf Nahrung, so einer der Männer warf alles, was sie hatten - Kartoffeln, Wurst, Mais und Garnelen - in einen Topf und kochte alles zusammen. Die shrimpers dann um das Rezept zu lokalen Restaurants geleitet. Eine weithin akzeptierte Version ist, dass Niederland Kochen wurde von Richard Homosexuell geschaffen, als er ein nationaler Wachposten versuchen, alle Menschen in seiner Einheit zu ernähren. Er nahm das Rezept in seine Heimatstadt Frogmore auf St. Helena Island und baute ein Meeresfrüchte Unternehmen um sie schließlich. Low Land Kochen noch allgemein als Frogmore Eintopfgericht bis heute bezeichnet
Staple Ingredients

Jeder macht Niederung kochen ein wenig anders, sei es das Hinzufügen einer & quot. Geheim & quot; Aromastoff oder mit einer bestimmten Art von Wurst. Allerdings bleiben die Hauptbestandteile die gleiche - rote Kartoffeln, geräucherte Wurst, Mais-on-the-Cob und Garnelen. Die Kartoffeln sollten golfballgroße und die Wurst würzig, in der Größe in Stücke geschnitten in etwa ein Zoll oder so. Das Korn sollte halbiert werden und die Garnelen sollte so frisch wie möglich sein. Sie können die Garnelen schälen, aber dem Verlassen der Shell auf häufig bevorzugt, da es mehr Geschmack hält. Old Bay oder andere Krabbe Kochen Gewürz auf Saison alles so, wie liberal oder als Licht verwendet, wie Sie bevorzugen. Etwas gemeinsam, aber optional Ergänzungen gehören halbiert Zitronen, geviertelt Zwiebeln, Bier, Miesmuscheln, Venusmuscheln und Langusten.
Koch It Up

Die meisten Tiefland im Süden kocht nehmen im Freien statt. Ein großer Topf wird etwa zur Hälfte mit Wasser und erhitzt auf einer Outdoor-Grill-Brenner oder groß genug, um es zu halten gefüllt. Fügen Sie eine großzügige Menge von Old Bay oder andere Krabbe Kochen Gewürze und bringen es zum Kochen bringen. Die Bestandteile müssen auf den Topf zu unterschiedlichen Zeiten zugegeben werden, um über und undercooking vermeiden. Beginnen Sie mit den Kartoffeln, die für insgesamt 20 Minuten kochen müssen, fügen Sie dann die geräucherte Wurst und Mais, die etwa 5 bis 10 Minuten benötigt, gefolgt von der Garnele, der braucht nur etwa 3 bis 4 Minuten im kochenden Wasser zu sei bereit. Vermeiden Sie Überkochen die Garnelen oder sie werden eingereicht gummiartig.
Serve It Right

Um Niederung Kochen traditionellen Stil zu dienen, um die gesamte Tabelle zu decken möchten Sie verwenden werden mit einer Zeitung. Entleeren Sie den Topf mit seiner flüssigen durch Gießen alle Inhalte durch ein großes Metallsieb. Wenn Sie verwendet einen großen Dampfer legen in den Topf, brauchen Sie nur, um den Korb zu heben und schütteln Sie sie ein wenig, um das Wasser abzulassen. Gießen Sie alles, die Kartoffeln, Wurst, Mais und Garnelen in einem Riesenstapel auf der Oberseite der Zeitungen in der Mitte des Tisches. Lassen Sie es leicht vor dem Graben in mit den Händen zu kühlen - ohne Utensilien notwendig. In kleine Schüsseln mit Cocktailsauce, Zitrone Keil und geschmolzene Butter auf den Tisch, zusammen mit viel Papierhandtücher zum Abwischen klebrige Finger.