Die drei Hauptkulturen der Tex Indianer waren Mais oder Mais, Bohnen und Kürbis. Nach Tahtonka, sofern diese drei Kulturen ein Trio von Lebensmitteln, die im Mittelpunkt der meisten einheimischen Diäten war. Wie bei vielen Aspekten der indischen Lebensart, wurden diese drei Kulturen zusammen aufgewachsen und voneinander abhängig. Die Bohnen wuchs die Stiele von Mais und aufgenommen benötigt Stickstoff in den Boden, um die anderen Pflanzen wachsen. Die Squash wuchs zwischen den Stielen, unerwünschte Unkräuter verringern.
Brot und Getreide

Eine der berühmtesten Tex Indian Brot ist Indian Fry Brot. Dieses Brot ist ähnlich wie die Tortilla, die ursprünglich aus Mexiko und Südamerika ist. Allerdings war Indian braten Brot erst im 19. Jahrhundert, als viele Indianerstämme wurden zu reservieren gesendet und von ihren traditionellen Nahrungsquellen gehalten entwickelt. Sie wurden gezwungen, neue Dinge zu essen, zu entwickeln, und braten Brot geboren wurde. Seitdem hat sich braten Brot zu einem Native American Food und wurde von vielen Stämmen übernommen.

Eine andere Brot stammt aus dem Südwesten ist piki, ein hauchdünnes Brot traditionell aus blauem Mais und Esche. Nach Einheimische Rezepte, dieses Brot war allgemein auf einem heißen Stein für ein paar Sekunden, bevor er zusammen mit anderen piki gerollt gekocht.
Protein

Die Tex Indianer didn 't essen oft Schafe, aber sie sie für ihre dicke Wolle Decken machen angehoben. Wenn sie aßen Hammelfleisch, alle Teile der Schafe, darunter die Innereien aßen sie. Nichts ging zu vergeuden. Die Tex-Indianer auch jagten Hirsche, Präriehund und Kaninchen, versammelten pinon Nüsse und aßen die Samen von Kürbis und dem Senf, Trocknung und Lagerung dieser Produkte für den späteren Verbrauch.