In Kuba ist ein Asado bevorzugte Technik zum Braten Schwein und Huhn (lechon asado oder pollo asado). Fleisch oder Geflügel ist in Zitrussäften, Knoblauch, Oregano und andere Kräuter für ein paar Stunden oder über Nacht vor dem Braten mariniert. Sour oder Sevilla, ist orange die Go-to Zitrus für viele lateinMittel; wenn das nicht verfügbar ist, Zitronensaft und Limettensaft regelmäßig Orangensaft. Bake Huhn oder Schwein in den Ofen überzogen oder für eine eher traditionelle Schweinebraten (lechon Asado), braten Sie es auf Ihrem Grill abgedeckt.
Grill

Obwohl carne in Spanisch Mittel Fleisch im Allgemeinen, die Phrase Carne Asada bezieht sich meistens auf Rindfleisch. In Mexiko und anderen Kulturen, in denen Tacos sind sehr beliebt, ist Flanke, Streifen oder Klappe Steak in Kalk oder Orangensaft marinierte, dann über einen offenen Kamin gegrillt. Verwenden Sie Ihren Backofen Broiler, wenn Grillen ist nicht möglich. In Argentinien Asado beschreibt eine Ikone Gericht: Rindersteak auf Holz oder Hartholz-Holzkohle gegrillt. In einer Ausnahme von den meisten asado Techniken wird das Fleisch nicht mariniert, sondern einfach mit Salz gewürzt und gegrillt. Eine Essigbasis Knoblauch und Petersilie-Sauce, chimichurri, ist die traditionelle Begleitung.
Schleich Koch

Für große Stücke vom Rind oder Schwein, ist langsam kochen ein große Weise, die typisch für die traditionelle asados ​​gabel Zärtlichkeit zu erreichen. Slow-Herd Rezepte für ein Tafelspitz oder Schweineschulter Braten Kompresse Marinieren und Kochen und neigen dazu, eine großzügige Menge in Scheiben geschnittene Zwiebel, die eine köstliche Beilage zu machen sind. Slow-Herd kann Carne Asada mit Gabeln geschreddert und in Tortillas aufgetürmt oder über Reis serviert.
Asian Asados ​​

In der spanischsprachigen Philippinen, asado beschreibt ein Schmoren Verfahren für Fleisch oder Huhn, die Tomatensauce und Kartoffeln enthalten. Lorbeerblatt, Zitronensaft und Sojasauce schaffen die traditionellen Geschmack Gleichgewicht. Fleisch oder Huhn ist gebräunt, dann im Ofen oder auf dem Herd geschmort bis die Kartoffeln weich sind. Seit philippinische Küche ist weniger bekannt als andere asiatische Küche im Westen, warnen, dass die Nahrungsmittelverfasser asado in Filipino siopao verwendet, oder gedünstet Schweinefleisch Brötchen, ist nicht dasselbe wie das süße chinesische Holzkohle siu bao, das ofen Grillen Schweinefleisch mariniert Sojasauce, Knoblauch, Fünf-Gewürze-Pulver und Hoisinsauce, um die Füllung zu bilden.