Zucker kandierte Früchte und eine Vielzahl von Muttern sind nur einige der vielen Beiträgen die Mauren gemacht spanische Küche, die immer noch in der heutigen spanischen Gerichten zu überleben. Die Mauren pflanzten riesigen Mandelbäumen, die noch blühende und stellen die Basis für das Marzipan in Spanisch Gebäck, Kekse, Kuchen, Zuckerguss und Süßigkeiten verwendet.
How Sweet It Is

Obwohl nun in Spanien angebaut, waren es die Mauren, die Safran eingeführt, die duftenden gelben Gewürz, das ein integraler Bestandteil von Paella, Nationalgericht des Landes ist. Je nach Region Spaniens, kann Paella Schalentiere, Huhn, Tintenfisch, Muscheln und Schnecken gehören - gemischt mit Safranreis - obwohl Schnecken können aus unerklärlichen Gründen für frischer Rosmarin ausgelagert werden. Paella Gemüse hinzugekommen sind Artischockenherzen und Tomaten, die einst als maurische Äpfel bekannt waren.
Bottoms Up

Religiöse Zwänge hielten die Mauren von Alkohol trinken, aber sie perfektioniert hatte das Destillationsverfahren zur Herstellung von Duftstoffen und Medikamenten. Es dauerte nicht lange, bis die spanischen herausgefunden, wie zu Trinkalkohol destilliert. In den großen Töpfen Cooper die Mauren brachten, erstellt die Spanier licor de Orujo aus den Schalen, Stängeln und Samen von Weintrauben. Obwohl nun Orujo kommerziell hergestellt, viele Menschen immer noch zu destillieren sie in ihre Häuser.