Ο τύπος του χαβιαριού που αγοράζετε επηρεάζει τη μακροζωία του. Όπως και αλλαντικά, χαβιάρι πωλείται νωπό ή προσυσκευασμένα. Αγοράζοντας φρέσκα έρχεται με ένα κόστος - και όχι μόνο ένα υψηλότερο τίμημα. Φρέσκα χαβιάρι δεν θα διαρκέσει για όσο διάστημα προσυσκευασμένα χαβιάρι, έτσι κατάστημα ανάλογα με το πότε σκοπεύετε να το εξυπηρετήσει. Φρέσκα χαβιάρι παραμένει φρέσκο ​​για λίγες μόνο μέρες, γι 'αυτό μην το αγοράσετε τώρα για ένα κόμμα την επόμενη εβδομάδα.

Η Κρατώντας το φρέσκο ​​

Εάν αγοράσετε τα προσυσκευασμένα χαβιάρι, μπορεί να έρθει σε έναν από τους δύο τύπους συσκευασίας. Το πρώτο είναι ένα γυάλινο βάζο, το οποίο είναι σφραγισμένο υπό κενό για να κλειδώσει σε φρεσκάδα. Αν δεν έχει ανοιχτεί, αυτό το χαβιάρι θα παραμείνει φρέσκο ​​για όσο χρονικό διάστημα έξι εβδομάδων. Ο δεύτερος τύπος του δοχείου είναι κασσίτερος, το οποίο θα κρατήσει το χαβιάρι σας φρέσκο ​​για μόνο περίπου δύο εβδομάδες. Είτε θέλετε να αγοράσετε φρέσκα ή προσυσκευασμένα, αποθηκεύουν το χαβιάρι σας στο πιο κρύο μέρος του ψυγείου - συνήθως κοντά στο πίσω μέρος, μακριά από την πόρτα - για να εξασφαλιστεί ότι διαρκεί όσο το δυνατόν
Η Αποθήκευση τα περισσεύματα

Μπορεί να μην τρώνε όλα χαβιαριού σας σε μία συνεδρίαση, και το άνοιγμα της συσκευασίας δραστικά μειώνει τη μακροζωία του χαβιάρι του. Αφού έχει ανοίξει το χαβιάρι σας, διατηρεί την ποιότητα του αποκλειστικά και μόνο για δύο ή τρεις ημέρες - και μόνο αν το βάζετε στο ψυγείο σωστά. Δεν είναι μια καλή ιδέα να παγώσει ορισμένα είδη χαβιάρι, επειδή μπορεί να γίνει μαλακό και ευαίσθητος, καταστρέφοντας την υφή της υπογραφής της. Μπορείτε να κρατάμε επιπλέον κρύο, αποθηκεύοντάς τα σε ένα μπολ με πάγο στο εσωτερικό του ψυγείου σας.
Η
ένα πιάτο που τρώγεται Ψυχρού

Οι δύο χειρότερα πράγματα για το χαβιάρι είναι το οξυγόνο και θερμότητα, έτσι ώστε να εξυπηρετούν τους σωστά για να απολαύσετε την ποιότητα τους. Κρατήστε τα αυγά τόσο κρύα όσο το δυνατόν μέχρι να τα φάνε με την εξυπηρέτηση τους σε ένα πιάτο πάνω σε πάγο. Αυτό εξασφαλίζει ότι το χαβιάρι σας παραμένει κρύο μέχρι να είστε έτοιμοι να το πακέτο πίσω μέχρι και το βάζουμε στο ψυγείο. Κρύο χαβιάρι δεν είναι μόνο να διαρκέσει περισσότερο - η θερμοκρασία τονίζει γεύσεις που θα μπορούσαν να χαθούν, αν τα αυγά ζεσταθεί. Διατηρημένα με απλή ψύξη είναι ο καλύτερος τρόπος για να το φάει, ακόμη και αν δεν σκοπεύετε να σώσει μερικά για τα περισσεύματα.
Η