Το ιταλικό ρήμα "bruscare" σημαίνει "ψητό στα κάρβουνα» και «brusciare" σημαίνει "να κάψει ή τοστ, «το οποίο είναι το πώς η πρώτη μπρουσκέτες έγινε. Το ουσιαστικό μπρουσκέτες προέρχεται από αυτά τα ρήματα, αν και το μοντέρνο στυλ μπρουσκέτες γίνεται συχνά από ψωμί ψημένο σε ένα τηγάνι ή στο φούρνο σε φούρνο μέχρις ότου σκληρά και ξηρά. Εάν παραγγείλετε μπρουσκέτες στην Ιταλία, θα σας ενδέχεται να σερβιριστεί ένα κομμάτι της κακότροπος, ελαφρά φρυγανισμένο ψωμί ιταλική slathered με ελαιόλαδο με σκελίδα σκόρδο από την πλευρά της. Ωστόσο, εάν παραγγείλετε μπρουσκέτες, τον πληθυντικό της μπρουσκέτες, περιμένετε ένα πιάτο μπρουσκέτες με μια ποικιλία από γαρνιρίσματα.
Η
Ιστορίες Προέλευσης

Παρά το γεγονός ότι όλοι οι λογαριασμοί του προέλευση μπρουσκέτες του ίχνος πίσω στην Ιταλία, η ακριβής περιοχή και το έτος γέννησής του δεν είναι εξακριβωμένη. Αρχαίοι Ρωμαίοι φέρεται να χρησιμοποιηθεί για τον έλεγχο της ποιότητας των φρεσκοστυμμένο ελαιόλαδο με επάλειψη το σε ένα κομμάτι της φωτιάς, φρυγανισμένο ψωμί για γευστική δοκιμή, ένα έθιμο που είναι τώρα το κοινό σε όλες τις σημαντικές περιοχές παραγωγής ελαιολάδου της Ιταλίας, ειδικά Λάτσιο, Τοσκάνης και της Ούμπρια . Ορισμένοι λογαριασμοί διεκδικήσει το ψωμί λάδι-εμποτισμένο τρίφτηκε με μια σκελίδα σκόρδο να αναδείξει τις γεύσεις του πετρελαίου. Άλλες ιστορικές αφηγήσεις της αξίωσης μπρουσκέτες εξελίχθηκε από τους ανθρώπους που προσπαθούν να αναζωογονήσουν μπαγιάτικο ψωμί με διαβροχή με ελαιόλαδο.

Η Εξέλιξη Bruschetta του

Το αρχικό, απέριττο μπρουσκέτες ήταν οι φτωχοί έκδοση άνδρα της σκορδόψωμο. Η πρόποση ήταν απλώς αρωματισμένο με σκόρδο ουσία αντί να έχουν τα κομμάτια του σκόρδου που σερβίρεται στην επιφάνεια του ψωμιού. Καθώς το ορεκτικό αποκτήσει δημοτικότητα στην Αμερική, το ελαιόλαδο και το σκόρδο παρέμεινε μέρος της συνταγής, αλλά τα παραδοσιακά ιταλικά καλύμματα είχαν αντικαθίστανται συχνά με λουκάνικο, τυρί, πανσέτα, μανιτάρια, εξάπλωση της ελιάς και τρούφες.
Η
Εξυπηρέτηση Συμβουλές

Για καλύτερα αποτελέσματα, χρησιμοποιήστε ένα αυθεντικό ιταλικό ψωμί, το πιο ρουστίκ τόσο το καλύτερο? τσιαπάτα είναι μια καλή επιλογή. Αποδεκτά υποκατάστατα περιλαμβάνουν γαλλική μπαγκέτα ή οποιοδήποτε πλούσιο ψωμί με ένα λαστιχωτό σώμα και πορώδη υφή που ψήνει καλά. Ψήστε το ψωμί και από τις δύο πλευρές να αποφύγουν υγρότητα. Χρησιμοποιήστε την υψηλότερη ποιότητα παρθένου ή εξαιρετικά παρθένου ελαιολάδου για να μεταδώσει την μπρουσκέτες με την καλύτερη γεύση.
Η