Γιατί το Mentos εκρήγνυται στη Diet Coke;

Όταν οι καραμέλες Mentos ρίχνονται σε ένα μπουκάλι Diet Coke, εμφανίζεται μια βίαιη έκρηξη αφρού. Αυτή η αντίδραση προκαλείται από τον συνδυασμό του αραβικού κόμμεος και της ζελατίνης στα ζαχαρωτά Mentos και της ασπαρτάμης στο Diet Coke.

Το αραβικό κόμμι είναι ένα φυσικό κόμμι που χρησιμοποιείται ως γαλακτωματοποιητής και σταθεροποιητής σε προϊόντα διατροφής. Φτιάχνεται από το χυμό της ακακίας. Η ζελατίνη είναι μια πρωτεΐνη που παράγεται από το κολλαγόνο στα οστά και το δέρμα των ζώων. Χρησιμοποιείται ως πηκτωματοποιητής σε προϊόντα διατροφής.

Η ασπαρτάμη είναι ένα τεχνητό γλυκαντικό που χρησιμοποιείται στη διαιτητική κόλα. Είναι κατασκευασμένο από δύο αμινοξέα, τη φαινυλαλανίνη και το ασπαρτικό οξύ.

Όταν οι καραμέλες Mentos ρίχνονται σε ένα μπουκάλι Diet Coke, το αραβικό κόμμι και η ζελατίνη στις καραμέλες αντιδρούν με την ασπαρτάμη στη σόδα. Αυτή η αντίδραση προκαλεί το σχηματισμό μικροσκοπικών φυσαλίδων αερίου διοξειδίου του άνθρακα. Αυτές οι φυσαλίδες στη συνέχεια ανεβαίνουν στην επιφάνεια της σόδας, προκαλώντας την έκρηξή της.

Η ποσότητα του αφρού που παράγεται από αυτή την αντίδραση εξαρτάται από τον αριθμό των καραμέλες Mentos που χρησιμοποιούνται. Όσο περισσότερες καραμέλες Mentos χρησιμοποιούνται, τόσο περισσότερος αφρός θα παραχθεί.

Η αντίδραση μεταξύ των καραμέλες Mentos και της Diet Coke είναι ένας διασκεδαστικός και ακίνδυνος τρόπος για να δημιουργήσετε μια έκρηξη αφρού. Είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να δείξετε τις χημικές ιδιότητες των τροφίμων και των ποτών.