Ricotta Σαλάτα γίνεται συνήθως από ορό γάλακτος που είναι ένα υποπροϊόν της πεκορίνο Romano διαδικασία παρασκευής τυριού. Το τυρόπηγμα βάλει σε ένα καλούπι καλάθι και πιέζεται. Προστίθεται αλάτι για να εξαγάγετε την υγρασία και κάνει το τυρόπηγμα αρκετά συμπαγής για να παραχθεί ένα ομοιόμορφο, στεγνό, σπογγώδη υφή. Το αλάτι δίνει στο τυρί έντονη γεύση του. Όταν ψηθεί, ρικότα γούστα Σαλάτα γαλακτώδης και κρεμώδης παρά κιτς. Ricotta Salata είναι ένα πεντακάθαρο λευκό τυρί που μοιάζει νόστιμα και δελεαστικό, όταν συνδεθεί με πολύχρωμα λαχανικά και φρούτα.
Η
Γιατί Ricotta Salata;

Ricotta Σαλάτα συμπληρώνει άλλα τρόφιμα θαυμάσια. Ενισχύει τη γεύση των πιάτων, και είναι αρκετά προσιτές. Λειτουργεί καλά σε συνδυασμό με τα φρούτα και τα λαχανικά όλων των τύπων. Λόγω της σφικτή υφή του, μπορεί να κομμένο σε κύβους, τριμμένο, κομμένο σε φέτες ή ξυρίζεται.

Η σερβίρουν Ψυχρού

Δοκιμάστε το κρύο καρπούζι σαλάτα με τυρί ρικότα Σαλάτα, βασιλικό και κουκουνάρι . Απολαύστε ένα κρύο λάχανο σαλάτα με ρικότα Salata. Συνδυάστε ρικότα Σαλάτα με φέτες αχλάδια, τα τμήματα των πορτοκαλί αίμα, μάραθο, φύλλα μαϊντανού και φουντούκια. Χρησιμοποιήστε ρικότα Salata ως κάλυμμα σε μια σαλάτα από ρόκα, παντζάρια, τα μήλα και ελιές. Προσθήκη ρικότα Salata σε σαλάτα βότανο από ανθρίσκο, εστραγκόν, άνηθο, βασιλικό, ραπανάκια, χόρτα μωρό, το σχοινόπρασο και λίγο ξύσμα λεμονιού. Χρησιμοποιήστε το ως γαρνιτούρα για ψύξη σούπα αγγουριού.

Η Σερβίρεται ζεστό

Προσπαθήστε Ζυμαρικά con Κολοκυθάκια e Ricotta Σαλάτα, ένα ζεστό πιάτο ζυμαρικών γίνεται με τηγανητά κολοκυθάκια φέτες και λιωμένο ρικότα Salata. Χρησιμοποιήστε τριμμένο τυρί ricotta Σαλάτα πάνω σε ζεστά ζυμαρικά με βλαστούς αρακά, ψητά ραντίτσιο και λίγο λεμόνι. Προσθέστε το σε κύβους τις πατάτες, τα μπιζέλια, τα φασόλια, τα σπαράγγια και τα κολοκυθάκια με ένα βουτύρου σκόρδου, σάλτσα λεμονιού. Δοκιμάστε ρικότα Salata ως υποκατάστατο για την φέτα σε burgers, σάντουιτς ή ακατάληπτο. Χρησιμοποιήστε το σε ένα πιάτο πλευρά της ψήνεται δάχτυλα πατάτες, δυόσμο και φάβα. Συνδυάστε το με άγρια ​​μανιτάρια και αγκινάρες.
Η