Τα νωπά τυριά περιλαμβάνουν ρικότα, τυρί κρέμα, φρέσκια μοτσαρέλα, τυρί cottage και μασκαρπόνε. Ονομάζονται φρέσκα τυριά επειδή έχουν μια διάρκεια ζωής από περίπου τρεις εβδομάδες, και μερικές φορές λιγότερο. Επειδή αυτά τα τυριά δεν είναι ηλικίας, και είναι πραγματικά τόσο καλύτερη είναι η πιο φρέσκο ​​είναι, ΗΠΑ τυροκόμοι που παράγουν αυτά τα τυριά πρέπει να χρησιμοποιούν μόνο παστεριωμένο γάλα.
Η
μαλακά τυριά

Τύποι μαλακών τυριών περιλαμβάνουν Havarti, Port Salut, ρικότα Σαλάτα και Brie. Τα μαλακά τυριά παραμένουν μαλακά επειδή ηλικίας για μέγιστο διάστημα 60 ημερών, και συνήθως λιγότερο, πράγμα που σημαίνει ότι τα μαλακά τυριά που παράγονται στις ΗΠΑ πρέπει να χρησιμοποιήσουν το παστεριωμένο γάλα. Μαλακά τυριά είναι συχνά πολύ ομαλή και κρεμώδη, λιώνουν εύκολα και συχνά επάλειψη

Η Cr & egrave?. Με τυριά

Οι περισσότεροι CR & egrave? Μένα τυριά που πωλούνται στις ΗΠΑ χρησιμοποιούν το παστεριωμένο γάλα . Παραδείγματα cr & egrave? Μένα τυριά περιλαμβάνουν Brillat Savarin, Chaource και Αγίου Andre. Φτιάχνονται χρησιμοποιώντας μεγάλες ποσότητες βουτύρου, - έως 72 τοις εκατό, σύμφωνα με την επιλέξουν τυριά. Cr & egrave? Μένα τυριά δεν γερνούν καλά λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε λιπαρές ουσίες, πράγμα που σημαίνει ότι είναι καλύτερα όταν χρησιμοποιείται σύντομα μετά από όπου και αν γίνονται
Η
επεξεργασμένα τυριά

επεξεργασία. τυριά είναι η προ-συσκευασμένων ποικιλία συνηθέστερα βρίσκεται στο σούπερ μάρκετ. Τα τυριά αυτά δεν χρειάζονται ψυγείο και μπορεί να κρατήσει για πολύ μεγάλα χρονικά διαστήματα. Αμερικανικό τυρί είναι ένα κοινό είδος λιωμένου τυριού. Είναι πραγματικά ένας συνδυασμός τυρί τσένταρ και Colby τυριά που έχει λιώσει, ανασυγκροτήθηκε και, στη συνέχεια, συσκευασμένα για κατανάλωση. Άλλα είδη μεταποιημένου τυριού που περιλαμβάνουν το τυρί με χαμηλά λιπαρά και Vache Qui Rit. Συνήθως, επεξεργασμένα τυριά πρέπει να έχουν τεχνητά αρώματα προστεθεί, επειδή η επεξεργασία αφαιρεί τα περισσότερα από τα φυσικά αρώματα του τυριού. Τα επεξεργασμένα τυριά που αναφέρεται επίσης ως τυριά κλαμπ ή τυριά κρύο-πακέτο.
Η
Τυρί Τρόφιμα

Τα περισσότερα τυριά που γίνονται ειδικά για τη διάδοση θεωρείται τυρί τροφίμων. Τεχνικά, θεωρούνται επίσης επεξεργασμένα τυριά, και είναι επίσης γνωστή ως τυριά κρύο-πακέτο. Τυρί σάλτσες εμπίπτουν στην κατηγορία των τυριών τροφίμων.
Η