Το ψήσιμο μαλακώνει μπρι σε μια κρεμώδη, πλούσια επάλειψη topping για κροτίδες, ωμά λαχανικά και ψωμί. Η κρούστα είναι βρώσιμα και συνήθως αφήνονται επάνω, αν και θα θέλετε να το τεμαχίσει από την κορυφή του κεφαλιού με ένα κοφτερό μαχαίρι, αν είστε topping το μπρι έτσι οι γεύσεις των toppings μπορεί να διαπεράσει το τυρί. Η κρούστα στο κάτω μέρος και τις πλευρές να βοηθήσει το μπρι κρατήσει το σχήμα του, ώστε να μην τρέχει σε όλο το τηγάνι κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Brie χρειάζεται μόνο να ψηθεί αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα για να αρχίσει την τήξη και να επιτρέψει στις γεύσεις για να συγχωνευτούν, έτσι 15 λεπτά σε 350 βαθμούς Φαρενάιτ βαθμό είναι συνήθως αρκετό.

Η απλή και λιτή

Brie en croute απλά ψημένο μπρι σε ψωμί ή ζύμη μπολ. Το ψωμί εμποδίζει το μπρι από το τρέξιμο και το βοηθά να διατηρεί το σχήμα του. Μπορείτε να αφήσετε το πλαϊνό και το κάτω μέρος του δέρματος στην θέση ή κόψτε μακριά. Εάν χρησιμοποιείτε ένα μπολ το ψωμί, το κοίλο έξω αρκετά, ώστε ο τροχός brie ταιριάζει άνετα. Ψωμί κύπελλα επίσης να λειτουργήσει καλά, αν έχετε απομείνει μπρι, που δεν είναι πλέον σε σχήμα τροχού, διότι κατά το ψήσιμο θα ισοπεδώσει στο μπολ. Εναλλακτικά, αυτό που στην κορυφή ενός πλατεία της ζύμης και τυλίγουμε τη ζύμη γύρω από τον τροχό, που καλύπτει το κάτω μέρος, κορυφή και τις πλευρές εντελώς και το τσίμπημα η ζύμη κλείσει για να σφραγίσει. Ψωμί ψημένο μπολ Brie απαιτεί μόνο το ψήσιμο μέχρι να λιώσει το τυρί. Εάν αντικαταστήσετε την κορυφή στο μπολ και τυλίξτε το σε αλουμινόχαρτο, μπορείτε να το ψήσετε για έως 45 λεπτά, το οποίο λειτουργεί καλά, αν χρησιμοποιείτε ένα γευστικό κάλυμμα και θέλετε οι γεύσεις για να διεισδύσει πλήρως το τυρί. Ζαχαροπλαστικής τυλιγμένο Brie μπορεί να απαιτήσει 20-24 λεπτά στο φούρνο για τη ζύμη να μαγειρέψουν μέσα.

Η γλυκιά ή αλμυρή

Γλυκό toppings που λειτουργούν καλά με μπρι περιλαμβάνουν cranberry σάλτσα, βερίκοκο ή κονσέρβες ροδάκινου, ή ένα απλό σιρόπι κανέλας ζάχαρη και το παξιμάδι κάλυμμα. Σάλτσα δαμάσκηνο συμπληρώνει επίσης τη γεύση του brie, όπως κάνει μια πικάντικη, γλυκιά πιπεριά ζελέ. Αλμυρές toppings περιλαμβάνουν ψητό σκόρδο, το δεντρολίβανο και το μαϊντανό. Καραμελωμένα κρεμμύδια γλυκιά ραντισμένο στην κορυφή του τροχού ψημένο brie παρέχει τόσο ένα αρωματικό και γευστικό κάλυμμα. Ξηροί καρποί, όπως τα πεκάν, τα καρύδια και τα ψημένα αμύγδαλα, επίσης λειτουργεί καλά με γλυκά και αλμυρά καλύμματα.
Η