Gouda ορίζεται ως ένα ημίσκληρο τυρί.? Αυτοί οι τύποι των τυριών έχουν συνήθως μια ήπια γεύση, αν και μερικές φορές μπορεί να καπνίσει για μια πιο πλούσια γεύση. Γκουρμέ Gouda μπορεί να αρωματίζεται με βότανα, ραγισμένο πιπέρι και το σκόρδο. Άλλα ημίσκληρα τυριά περιλαμβάνουν Havarti, μοτσαρέλα και προβολόνε. Ημίσκληρα τυριά είναι ιδανικά για το μαγείρεμα, επειδή λιώνει εύκολα.

Η Ιστορική Τελετουργίες

Σε μια παράδοση που χρονολογείται από το 1668, οι αγρότες από τις γειτονικές πόλεις θα φέρει το τυρί τους να & quot? Waag & quot? ή ζυγίζουν σπίτι στην πόλη της Gouda. Κάθε Πέμπτη το πρωί, ένα & quot? Τυριών & quot? τελετή έλαβε χώρα και έγινε καλόπιστους τουριστικό αξιοθέατο? συμμετέχοντες ακόμη και πήρε να δοκιμάσετε γνήσιο τυρί Gouda. Το 2006, το παλιό σπίτι Waag μετατράπηκε σε μουσείο το τυρί, όπου υπάρχουν διαδηλώσεις για το πώς να κάνετε τυρί Gouda, Γκούντα εμβάπτιση κερί και την ευκαιρία να ζυγίζεται σε ζυγαριά τυρί κάθε Πέμπτη.
Η
Προετοιμασία

Gouda γίνεται από αγελαδινό γάλα που θερμαίνεται και καλλιεργούνται μέχρι το τυρόγαλο και τυρόπηγμα χωρίζουν. Το τυρόπηγμα που συγκεντρώθηκαν και πιέζεται σε στρογγυλά καλούπια που μοιάζουν με τροχούς. Το μίγμα θέτει για μερικές ώρες πριν από εμποτισμένο με ένα αλμυρό διάλυμα άλμης, η οποία αποτρέπει τα βακτήρια και δίνει στο τυρί χαρακτηριστική γεύση του. Το τυρί στεγνώσει για μερικές μέρες πριν επικαλυμμένα με κερί παραφίνης, συνήθως κόκκινο ή κίτρινο, το οποίο σφραγίζει την υγρασία. Gouda μπορεί να παλαιώσει για λίγες μέρες είτε πάνω από ένα χρόνο
Η
Τύποι

Υπάρχουν τέσσερα είδη Gouda.? μωρό Gouda, η οποία έχει συνήθως ένα κόκκινο στρώμα κεριού και μια εξαιρετικά ήπια γεύση, λόγω του ελάχιστου χρόνου γήρανσης του? κατσικίσιο γάλα τυρί Gouda, η οποία έχει μια πιο έντονη γεύση λόγω της χρήσης των κατσικίσιο γάλα αντί για αγελαδινό γάλα? Αμερικανός Γκούντα μοιάζει περισσότερο με το ολλανδικό πρωτότυπο και μπορεί να βρεθεί στα περισσότερα σούπερ μάρκετ. Καλυμμένο με μαύρο κερί, ηλικίας Gouda θεραπεύεται για δύο χρόνια και θεωρείται ένα σπάνιο μεταξύ των εμπειρογνωμόνων τυρί.
Η
Φαγητό Gouda

Gouda μπορεί να διαρκέσει στο ψυγείο για ένα μήνα . Gouda μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ψητές πατάτες και ως υποκατάστατο τσένταρ σε μακαρόνια και τυρί. Gouda μπορεί επίσης να συνδυαστεί με ψωμί ή κράκερ και τα φρούτα μαζί με το Chardonnay ή μπύρα. Σε μια πιατέλα τυριών, το τυρί Gouda μπορεί να σερβιριστεί μαζί με ένα τυρί bleu, όπως το Stilton και τα μαλακά τυριά, όπως το μπρι ή καμαμπέρ.
Η