Υπάρχουν δύο είδη τυριών Gloucester, μονόκλινα και δίκλινα. Κατασκευασμένο στην Αγγλία, την παραγωγή του τυριού αυτού άρχισε ήδη από το 1498 από πρόβειο γάλα. Σήμερα το τυρί γίνεται με τον ίδιο τρόπο όπως ήταν τότε. Είναι κατασκευασμένο σε μεγάλες γαλακτοκομικές μονάδες και στις μικρές γεωργικές εκμεταλλεύσεις όσο. Το αγρόκτημα-τυριά είναι συνήθως λιγότερο ακριβά και δεν είναι τόσο κρεμώδες ως βιομηχανικά τυριά.

Υπήρξε μια εποχή που το τυρί Δίκλινο Gloucester αυτός προτιμήθηκε από την ίδια ποικιλία. Ως εκ τούτου, Ενιαία Gloucester τυπικά εισάγονται, ενώ Double Gloucester πωλείτο κυρίως στην Αγγλία.

τυρί Gloucester πωλείται σε τροχούς και μεγαλύτερα τμήματα. Είναι ελαφρύ πορτοκαλί χρώμα, έχει μια oniony γεύση και τυπικά αφήνεται να ωριμάσει για δύο έως τέσσερις μήνες. Το τυρί αυτό γίνεται πιο δύσκολο καθώς γερνά. Η γεύση χάνει μερικά από τα ωριμότητα του και παίρνει ένα nuttier γεύση. Είναι καλό στις σαλάτες και ως μέρος της ένα δίσκο τυρί.

Η γραβιέρα

γραβιέρα είναι ένα ελβετικό τυρί. Υπάρχει κάτι περισσότερο από μία ποικιλία γραβιέρα. Είναι παρόμοιο με Emmenthaler, άλλη μη παστεριωμένο τυρί. Γραβιέρα συνήθως ηλικίας τριών έως έξι μηνών και έχει μια κάπως έντονη γεύση.

Αυτό το τυρί έχει χαρακτηριστεί ένα σκληρό τυρί. Αποθηκεύει καλά για ένα μήνα ή περισσότερο. Γραβιέρα που αρχίζει να μούχλα ή αρχίζει να χάνει σε λιπαρές ουσίες βουτύρου πρέπει να απορρίπτεται.

Επειδή αυτό το τυρί να λιώσει καλά, αυτό είναι μια καλή επιλογή για σούπες, φοντί και γκρατέν. Συνδυάστε το με άλλα τυριά, όπως παρμεζάνα, για την προστιθέμενη γεύση. Συχνά σερβίρεται με φρέσκα φρούτα, για επιδόρπιο.

Η Grana Padano

Grana Padano είναι ένα ιταλικό τυρί. Αρχικά παράγεται από Κιστερκιανοί μοναχοί πριν από το 1400. Το 1954, μια κοινοπραξία ιδρύθηκε για να εγγυηθεί την ποιότητα της. Είναι τυρί το γάλα της αγελάδας που έχει τόσο αλμυρά και γλυκιά γεύση και είναι συνήθως ηλικίας μεταξύ 12 και 22 μηνών. Grana Padano γίνεται σε τροχούς του τυριού.

Είναι συνήθως τριμμένο και χρησιμοποιείται ως συστατικό συνταγή ή σε φέτες και καταναλώνεται με άλλες τροφές, όπως κράκερ και τα φρούτα.
Η