Το τυρί τσένταρ θα εμφανίσει μούχλα πιο γρήγορα στο σκοτάδι ή στο φως;

Σπόρια μούχλας υπάρχουν στον αέρα και στις επιφάνειες. Όταν τα σπόρια μούχλας προσγειωθούν στα τρόφιμα, μπορούν να αρχίσουν να αναπτύσσονται εάν οι συνθήκες είναι κατάλληλες. Η μούχλα χρειάζεται υγρασία, ζεστασιά και οξυγόνο για να αναπτυχθεί. Το τυρί τσένταρ παρέχει ένα υγρό περιβάλλον για την ανάπτυξη μούχλας. Η θερμοκρασία σε ένα σκοτεινό περιβάλλον είναι συνήθως πιο ζεστή από ότι σε ένα φωτεινό περιβάλλον. Αυτό συμβαίνει επειδή το φως αντανακλάται από τις επιφάνειες, γεγονός που τις βοηθά να διατηρούνται δροσερές. Η έλλειψη φωτός σε σκοτεινό περιβάλλον εμποδίζει το τυρί να αντανακλά το φως και να κρυώσει. Το ζεστό, υγρό περιβάλλον σε σκοτεινό περιβάλλον είναι ιδανικό για την ανάπτυξη μούχλας.

Επιπλέον, το φως έχει αντιμικροβιακές ιδιότητες που μπορούν να βοηθήσουν στην αναστολή της ανάπτυξης μούχλας. Όταν το φως χτυπά τα σπόρια μούχλας, μπορεί να βλάψει το DNA τους και να τα εμποδίσει να αναπτυχθούν. Αυτός είναι ο λόγος που η μούχλα αναπτύσσεται συχνά σε σκοτεινά, υγρά μέρη.

Επομένως, το τυρί τσένταρ θα εμφανίσει μούχλα πιο γρήγορα στο σκοτάδι παρά στο φως.