Πώς μοιάζει το τσίλι;

Κόκκινο: Ο πιο κοινός τύπος τσίλι είναι το κόκκινο, το χρώμα του οποίου κυμαίνεται από έντονο κόκκινο έως βαθύ μπορντό. Οι κόκκινες πιπεριές τσίλι παίρνουν το χρώμα τους από την καψαϊκίνη, την ένωση που τους δίνει την πικάντικη γεύση τους.

Πράσινο: Οι πράσινες πιπεριές τσίλι είναι στην πραγματικότητα άγουρες κόκκινες πιπεριές τσίλι. Έχουν πιο ήπια γεύση από τις κόκκινες πιπεριές τσίλι και χρησιμοποιούνται συχνά στη μεξικάνικη και ινδική κουζίνα.

Κίτρινο: Οι κίτρινες πιπεριές τσίλι είναι μια ποικιλία από κόκκινες πιπεριές τσίλι που έχουν εκτραφεί για να έχουν κίτρινο χρώμα. Έχουν παρόμοια γεύση με τις κόκκινες πιπεριές τσίλι, αλλά είναι ελαφρώς πιο γλυκές.

Πορτοκαλί: Οι πορτοκαλί πιπεριές τσίλι είναι μια ποικιλία από κόκκινες πιπεριές τσίλι που έχουν εκτραφεί για να έχουν πορτοκαλί χρώμα. Έχουν παρόμοια γεύση με τις κόκκινες πιπεριές τσίλι, αλλά είναι ελαφρώς πιο γλυκές.

Μωβ: Οι μοβ πιπεριές τσίλι είναι μια ποικιλία από κόκκινες πιπεριές τσίλι που έχουν εκτραφεί για να έχουν μωβ χρώμα. Έχουν παρόμοια γεύση με τις κόκκινες πιπεριές τσίλι, αλλά είναι ελαφρώς πιο γλυκές.

Οι πιπεριές τσίλι μπορούν επίσης να αποξηρανθούν, γεγονός που συμπυκνώνει τη γεύση τους και τις κάνει πιο δυνατές. Οι αποξηραμένες πιπεριές τσίλι έρχονται σε μια ποικιλία χρωμάτων, όπως κόκκινο, πράσινο, κίτρινο, πορτοκαλί και μωβ.

Συνολικά, οι πιπεριές τσίλι διατίθενται σε μεγάλη γκάμα χρωμάτων, από έντονο κόκκινο έως βαθύ μπορντό, πράσινο, κίτρινο, πορτοκαλί και μωβ. Μπορούν επίσης να αποξηρανθούν, γεγονός που συμπυκνώνει τη γεύση τους και τα κάνει πιο δυνατά.