Τα smoothies είναι μείγμα ή λύση;

Ένα διάλυμα είναι ένα ομοιογενές μείγμα δύο ή περισσότερων ουσιών. Η διαλυμένη ουσία (η ουσία που υπάρχει στη μικρότερη ποσότητα) διαλύεται στον διαλύτη (η ουσία που υπάρχει στη μεγαλύτερη ποσότητα). Η διαλυμένη ουσία και ο διαλύτης αλληλεπιδρούν σε μοριακό επίπεδο, και το προκύπτον διάλυμα έχει ομοιόμορφη σύνθεση παντού.

Ένα μείγμα είναι ένας συνδυασμός δύο ή περισσότερων ουσιών που δεν είναι χημικά συνδεδεμένες μεταξύ τους. Τα συστατικά ενός μείγματος μπορούν να διαχωριστούν με φυσικά μέσα, όπως διήθηση, απόσταξη ή χρωματογραφία. Τα μείγματα μπορεί να είναι είτε ομοιογενή είτε ετερογενή. Ένα ομοιογενές μείγμα έχει ομοιόμορφη σύσταση παντού, ενώ ένα ετερογενές μείγμα έχει μια ανομοιόμορφη σύνθεση.

Τα smoothies παρασκευάζονται συνήθως με την ανάμειξη φρούτων, λαχανικών, γιαουρτιού ή/και άλλων συστατικών. Τα συστατικά σε ένα smoothie δεν είναι χημικά συνδεδεμένα μεταξύ τους, επομένως το smoothie είναι ένα μείγμα. Τα smoothies μπορεί να είναι είτε ομοιογενή είτε ετερογενή, ανάλογα με τον τρόπο κατασκευής τους. Αν τα υλικά ανακατευτούν μέχρι να ομογενοποιηθούν, το smoothie θα είναι ομοιογενές. Εάν τα συστατικά δεν αναμειχθούν εντελώς, το smoothie θα είναι ετερογενές.