Πώς μολύνεις τα τρόφιμα;

Η μόλυνση των τροφίμων μπορεί να συμβεί με διάφορους τρόπους, συμπεριλαμβανομένης της επαφής με επιβλαβή βακτήρια, ιούς ή παράσιτα. Μερικές από τις πιο κοινές πηγές μόλυνσης των τροφίμων περιλαμβάνουν:

* Κακές πρακτικές υγιεινής: Οι χειριστές τροφίμων που δεν πλένουν σωστά τα χέρια τους ή που χειρίζονται τρόφιμα με βρώμικα σκεύη ή εξοπλισμό μπορεί να μολύνουν τα τρόφιμα με βακτήρια.

* Διασταυρούμενη μόλυνση: Αυτό συμβαίνει όταν το ωμό κρέας, τα πουλερικά ή τα θαλασσινά έρχονται σε επαφή με άλλα τρόφιμα, όπως φρούτα και λαχανικά. Αυτό μπορεί να μεταφέρει επιβλαβή βακτήρια στα άλλα τρόφιμα.

* Ακατάλληλο μαγείρεμα: Το φαγητό που δεν έχει μαγειρευτεί στην κατάλληλη θερμοκρασία μπορεί να περιέχει επιβλαβή βακτήρια.

* Ακατάλληλη αποθήκευση: Τα τρόφιμα που δεν αποθηκεύονται στην κατάλληλη θερμοκρασία μπορούν να επιτρέψουν την ανάπτυξη βακτηρίων.

* Μη ασφαλείς πηγές τροφίμων: Τρόφιμα που προέρχονται από μη ασφαλείς πηγές, όπως μη επιθεωρημένο κρέας ή πουλερικά, μπορεί να μολυνθούν με βακτήρια.

Για την πρόληψη της μόλυνσης των τροφίμων, είναι σημαντικό να ακολουθείτε πρακτικές ασφαλούς χειρισμού των τροφίμων. Αυτές οι πρακτικές περιλαμβάνουν:

* Συχνό πλύσιμο των χεριών με σαπούνι και νερό

* Διατήρηση καθαρών επιφανειών προετοιμασίας τροφίμων

* Χρησιμοποιώντας ξεχωριστές σανίδες κοπής για ωμό κρέας, πουλερικά και θαλασσινά

* Μαγείρεμα φαγητού στην κατάλληλη θερμοκρασία

* Αποθήκευση τροφίμων στην κατάλληλη θερμοκρασία

* Προμήθεια τροφής από ασφαλείς πηγές