Πώς να κάνετε Σπιτική Κρεμώδης Χούμους Dip - Εύκολη Υγιής συνταγή

Το κλειδί για την κρεμώδη ξεκινά χούμους με κατασκευή εξ υπαρχής. Σπιτική χούμους βουτιά αρχίζει με τα ξερά ρεβίθια εμποτισμένο με μαγειρική σόδα, η οποία βοηθά να μαλακώσουν τα φασόλια. Η φρεσκάδα των ρεβίθια μαζί με σπιτικό ταχίνι κάνει χούμους ποπ με γεύση. Εκτίναξη κάποια ψητή κόκκινη πιπεριά στο χούμους για τη γλυκύτητα ή να αυξήσει το πικάντικο με πάπρικα. Σερβίρουμε το χούμους μαζί με σπιτικές πατάτες φρυγανισμένο πίτα ή φρέσκα λαχανικά για ένα υγιές βουτιά.
, Τι χρειάζεστε
1/2 φλιτζάνι ωμά σπόρους λευκό σουσάμι
Heavy-κάτω τηγάνι
μικρό μπολ
Ελαιόλαδο
επεξεργαστή τροφίμων
1/2 λίβρες αποξηραμένα ρεβίθια
μεγάλο μπολ
1 κουταλιά της σούπας. σόδα
Η Σουρωτήρι
μέτριο τηγάνι
7 σκελίδες σκόρδο, μη αποφλοιωμένες
1/4 φλιτζάνι φρέσκο ​​χυμό λεμονιού Κίνα 1 κουταλιά της σούπας. κύμινο
1/2 κουτ. αλάτι
1/2 κουτ. έδαφος άσπρο πιπέρι
1 κουτ. σουμάκ
Η Κάνετε το ταχίνι

1. Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι ωμά σπόρων λευκό σουσάμι σε ένα βαρύ πάτο τηγάνι. Ζεσταίνουμε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας σε μέτρια-υψηλή θερμότητα. Ανακινήστε το τηγάνι ήπια όπως οι σπόροι αρχίζουν να τοστ -. Θα δώσουν από ένα ευωδιαστό άρωμα καθώς ζεσταίνονται
   Η

2. Μαγειρέψτε οι σπόροι έως ότου είναι ανοικτό καφέ, η οποία θα πρέπει να λάβει περίπου δύο λεπτά . Ρίχνουμε τα τηγάνια σε ένα μικρό μπολ και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς.
   Η

3. Βάλτε τους σπόρους σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Προσθέστε το καπάκι και αρχίζουν να παλμό, ενώ ρίχνει σε 1 κουταλιά της σούπας. ελαιόλαδο. Ανακατέψτε για τρία έως πέντε λεπτά, ή έως ότου είναι ομαλή. Προσθέστε περισσότερο λάδι, όπως απαιτείται για να επιτευχθεί μια κρεμώδη υφή.
   Η

4. Το βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να μαγειρευτεί τα ρεβίθια. Φέρτε το ταχίνι σε θερμοκρασία δωματίου πριν από την προσθήκη στα ρεβίθια πολτοποιημένες.
   
   Η Προετοιμάστε το Ρεβίθια
   

   1. Προσθέστε 1/2 λίβρες αποξηραμένα ρεβίθια σε ένα μεγάλο μπολ. Καλύψτε τα ρεβίθια με νερό. Ανακατέψτε σε 1 κουταλιά της σούπας. μαγειρική σόδα και αφήστε τα μπιζέλια μουλιάσει όλη τη νύχτα στο ψυγείο.
      Η

   2. Ρίχνουμε τα ρεβίθια σε ένα σουρωτήρι να στραγγίξουν μακριά το υγρό. Εκτελέστε δροσερό νερό πάνω από τα ρεβίθια για 10 δευτερόλεπτα για να ξεπλύνετε οποιαδήποτε μαγειρική σόδα.
      Η

   3. Τοποθετήστε τα ρεβίθια σε ένα μέτριο τηγάνι και σκεπάζουμε με νερό. Προσθέστε επτά μη αποφλοιωμένες σκελίδες σκόρδο στο νερό. Ζεσταίνετε την κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά μέχρι το νερό αρχίζει να βράζει. Γυρίστε τη θερμότητα κάτω σε μεσαίες και αφήστε τα ρεβίθια σιγοβράσει για 40 λεπτά, ή μέχρι να πιρούνι διαγωνισμού, το οποίο σημαίνει ότι μπορείτε να τους μαχαιρώσει με ένα πιρούνι και να πέσουν.
      Η

   4. Κατάργηση 1 /2 φλιτζάνι συν 2 κουταλιές της σούπας. του υγρού από την κατσαρόλα και βάλτε το στην άκρη. Αφαιρέστε τις σκελίδες σκόρδου από τα μπιζέλια και ορίστε τις σκελίδες στην άκρη.
      Η

   5. Στραγγίζετε τα ρεβίθια στο σουρωτήρι και να τρέξει κάτω από κρύο νερό για 10 δευτερόλεπτα για να ξεπλύνετε.
      Η
      Blend σε Χούμους
      

      1. Καθαρίζουμε τις επτά σκελίδες σκόρδο σας βραστά με τα ρεβίθια
         Η

      2. Προσθέστε τα βρασμένα ρεβίθια, επιφυλάχθηκε υγρό μαγείρεμα, 1. /2 φλιτζάνι ελαιόλαδο και το σύνολο του σκόρδου στον επεξεργαστή τροφίμων. Πολτοποιήστε το μείγμα μέχρι να γίνει κρεμώδες και λείο.
         Η

      3. Προσθέστε όλα τα σπιτικά ταχίνι, 1/4 φλιτζάνι φρέσκο ​​χυμό λεμονιού, 1 κουταλιά της σούπας. της κύμινο, 1/2 κουτ. αλάτι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού. του εδάφους άσπρο πιπέρι στο μούλτι. Ρυθμίστε το μπλέντερ να πάλλεται έως ότου συνδυάζονται τα συστατικά.
         Η

      4. Ρίχνουμε το χούμους σε ένα μπολ. Ψεκάστε ένα κουταλάκι του γλυκού. της σουμάκι πάνω από το χούμους πριν από το σερβίρισμα. Φάτε αμέσως ή καταψύξτε για διάστημα έως δύο ημέρες.
         Η