Πώς να φάτε Walleye Αυγά

Walleye αυγοτάραχο, ή αυγοτάραχο, είναι η πλήρως ωριμάσει εσωτερική ωοθηκών, ή μάζα του αυγού, της αναπαραγωγής ηλικίας θηλυκά ψάρια και να αναπτύξουν την άνοιξη. Αν και η γεύση του αυγοτάραχου είναι συνήθως θεωρείται ότι είναι μια επίκτητη προτίμηση, διαπιστώνεται ότι δεν είναι μόνο εύγευστο αλλά αρκετά απολαυστική από πολλούς ανθρώπους.
Walleye αυγά μπορούν να χρησιμοποιηθούν είτε ως ωμά ή μαγειρεμένα συστατικά σε πολλά πιάτα, αλλά μπορεί επίσης να χρησιμεύσει ως χαβιάρι. Αυτή η συνταγή πίτα χαβιάρι καλεί για φθηνά ταραμά, όπως τα αυγά walleye. Παρά το γεγονός ότι η πολυεπίπεδη εξάπλωση ή βουτιά είναι μια χρονοβόρα λίγο, δεν είναι δύσκολο να προετοιμαστούν και η προκύπτουσα λιχουδιά θα είναι αντάξια των καλύτερων ευκαιρία σας.
, Τι χρειάζεστε
Σουρωτήρι
μίξερ χειρός
9-ιντσών στρογγυλό τηγάνι springform
αλουμινόχαρτο
16 ουγκιές των αυγών walleye
Λεμόνι χυμός
βούτυρο ή μαργαρίνη

1 & # XBD? φλιτζάνια ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι
8 μεγάλα ψιλοκομμένα βραστά αυγά κότας Κίνα 8 ουγκιές από μαλακό τυρί κρέμα
& # XBD? φλιτζάνι μαγιονέζα ή σάλτσα σαλάτας
1 φλιτζάνι ξινή κρέμα
αεροστεγή πλαστική συσκευασία
Ψιλοκομμένο σχοινόπρασο ή μαϊντανό για γαρνίρισμα (προαιρετικά)
Η Οδηγίες

1. Κάντε μια μικρή σχισμή στη μεμβράνη που περιβάλλει το σάκο αυγοτάραχο και αδειάστε τα αυγά λευκόφθαλμου σε ένα σουρωτήρι στο νεροχύτη. Ξεπλύνετε τα αυγά καλά και αφήστε τα στην άκρη να στραγγίξουν καλά.
   Η

2. Περιχύνουμε 2 κουταλιές της σούπας. χυμό λεμονιού πάνω από τα αυγά walleye στο σουρωτήρι. Πέτα τους σε γεύση όλα τα αυγά ελαφρά με χυμό λεμονιού. Τώρα έχετε walleye χαβιάρι. Στραγγίστε και πάλι, στη συνέχεια, τοποθετήστε το χαβιάρι σε ένα αεροστεγές πλαστικό δοχείο και το βάζετε στο ψυγείο αμέσως
   Η

3. Κουτάλι & # XBD.? φλιτζάνι μαγιονέζα σε ένα μπολ και ανακατέψτε τα στα ψιλοκομμένα βραστά αυγά. Το μείγμα θα είναι πολύ παχύ. Εάν είναι πάρα πολύ ξηρό για να είναι επάλειψη, απλά προσθέστε λίγο περισσότερη μαγιονέζα. Ορίστε αυτό στην άκρη.
   Η

4. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος και το τυρί κρέμα μαζί σε ένα ξεχωριστό μπολ μέχρι πολύ ομαλό.
   Η

5. Λιπάνετε ελαφρά το τηγάνι springform με βούτυρο ή μαργαρίνη. Απλώστε το μίγμα των αυγών και μαγιονέζα ομοιόμορφα πέρα ​​από το κατώτατο σημείο του τηγανιού. Ψεκάστε τα κιμά κρεμμυδάκια πάνω του. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να ρίξει dollops της ξινό μίγμα κρέμας πάνω, και απλώστε απαλά και ομοιόμορφα πάνω από το στρώμα του τα κρεμμυδάκια. Μπορεί να χρειαστεί να βουτάει το κουτάλι στο νερό αν το ξινό μίγμα κρέμας είναι πολύ κολλώδες να εξαπλωθεί εύκολα.
   Η

6. Καλύψτε την βουτιά σφιχτά με αλουμινόχαρτο και βάζετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες, κατά προτίμηση μια μέρα στην άλλη.
   Η

7. Αφαιρέστε την βουτιά και το δοχείο της walleye χαβιάρι από το ψυγείο λίγο πριν είστε έτοιμοι να εξυπηρετήσουν την βουτιά. Διαδώστε τα αυγά λευκόφθαλμου ομοιόμορφα πάνω από την κορυφή, και γαρνίρετε με ψιλοκομμένο σχοινόπρασο ή μαϊντανό, αν θέλετε.
   Η